お母さんの手作りコーナー！！ 【 昆布水を使って 】

５月の北海道物産展で根昆布を買ってきました。

　　　　上等の日高昆布や利尻昆布も良い出汁がでるのですが、

　　　　　　私は、とにかくこれが安い！！と根昆布を買います。

　　　それをさらにカットして・・・少しずつ使います。

　　　　　　　夜　小さな一欠けらを水に浸けて、冷蔵庫へ・・・・

　　　　お昼に、湯豆腐　や　お吸い物　煮物

　　　　　　　　　　イリコを足して、味噌汁にしたりしています。

　　先日は、

　　　　　カボチャの煮物　残り物のちくわと一緒に炊きました。

　　　　　　　ちくわも、良い出汁が出るので、お助けフードで常備しています。

　先日、テレビのＣＭをみていて、カレーが無性に食べたくなりまして・・・

　　　　　大雨だし、買い物に行きたくないな・・・・

　　　　　　玉ねぎ・人参・ジャガイモ　は、常備してありますし、

　　　　　　　冷凍庫に牛肉の細切れがカチカチになってるし・・・

　　　　思い立ったが・・・・と、

　　　　　玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、玉ねぎが透明になったら、

　　　　　　　人参・じゃがいも・牛肉もいっしょに炒めて・・・

　　　　　冷蔵庫の昆布水を昆布ごと入れて、煮ちゃいました。　

　　　　　　子供達がいた頃は、カレールーも常備してありましたが、

　　　　　　　　　夫婦二人になり、作る時だけ、小さな箱を買っています。

　　　でも、今回は、ルーはないので・・・・

　　　　　　　　カレー粉を使いました。

　　　いつも、赤い缶のカレールーなんですが、

　　　　　　　　　こんなカレー粉を買っていました。

　　　これで、カレーチャーハン　や　サバのカレー風味揚げを作ったりします。

　　　　ところが、ところがですよ・・・

　　　　　　こういう時に限って、粉末のカレー粉が・・・・

　　　　　　　　一振りしか出ない！！蓋を開けると、空！！

　　　　ええええええ・・・・・

　　　　　　　　　　カレー風味のカレーの煮物にもなりゃあしない・・・

　　　　でも、鍋には、カレー粉一振り入れちゃったから、肉じゃがに変更できないし・・・

　お・・・そうだ・・・・

　　　　確か、ここに・・・・・

　　　　　備蓄してある、保存食用のレトルトのカレー

　　　　　　　　しかも、宮崎牛のレトルトカレーがあるじゃあないですか・・・

　　　レトルトカレーを鍋に絞り入れて・・・煮て・・・

　　　　　味見・・・

　　　　　　　昆布水多めにしてしまったので、味が薄くて、

　　　　　　　　　　　塩とウスターソースを少々・・・

　　　　　　うん、うん、ＯＫ！！

　　　　　　　　　　しゃばしゃばだけど、おいしいカレーが出来ました。

　　　　　スパイスもあまり効いていないし、

　　　　　　　いろいろ混ぜちゃってますが・・・・

　　　　　　　　　　　誰がなんと言おうと、カレーです。