昨日の食事日記～高野豆腐とレンコンのロールキャベツなど

おはようございます。昨日も楽しい一日でした。最後はクタクタになって眠りに落ちました。って書くと、なんか子供みたいですね。笑。


いろいろ書きたいことはありますが、とりあえず昨日の食事日記から。。

お昼のメニューはこんな感じ。

 


玄米ご飯、卵とトマトのスープ
レンコンと高野豆腐のロールキャベツ、チンゲン菜のしめじソースかけ

限られた時間のなか、なんか妻が頑張ってくれています。
とくにこのロールキャベツ。

 

すごいボリューミーな感じですが、タネはミンチ状にした高野豆腐とレンコンなので、
あっさりしていて2ついただいても問題ナシでした。

まあ、大量に余っているキャベツ対策なんですが、これはナイスアイデア。
タジン鍋もこんなときに活躍してくれます。


 

こちらはチンゲン菜にしめじソースをかけただけですが、
なんかリッチな感じに見えるでしょ？　笑

 

スープは酢を入れてさっぱり味。トマトと卵は合いますね。


やっぱり忙しくても食事だけはしっかり、ゆっくりとりたいと切に思います。笑。
まあ、夜はだいたい遅くなるケースが多いんで、ウチは昼に頑張る感じですね～。
自宅で仕事ができるフリーランスの特権です。

今日は正真正銘、妻の最後の勤務日なので、何か考えなくてはいけません。
とりあえずお弁当は一生懸命作りました。。

＊上記の意味が分からない人はこちらをチェック。

 


わざわざ焼き鮭を入れたのがポイントです。
この鮭は冷凍ものなんですが、ホント美味しいんです！（→ＦＦに売ってます）



では、今日も一日よろしくお願いします！