いつも見てくださってありがとうございます😊
無事に過ごせる事に感謝しています🤲
給食のおばちゃんm’mamaです
回遊魚の如く来年まで走ります
食べれる事に感謝🙏
朝マックからグラコロ😱
私
大掃除を始めてしまって、テーブルの上が一杯
姫様
今朝マックでグラコロ買えるって
そうとなったら年に一回のお楽しみ
朝マックなのにグラコロ
そしてビーフシチューパイ
私のは
『包むか，包まれるか』
でした🤣
相変わらず旨💕
ジョブチューンで味の素Cookdo
のランキングやってた
回鍋肉が一位
四川式麻婆豆腐が二位
エビチリは10位
だった
つい手にしてしまった
今日は回鍋肉のお家が多いはず🤣
出来れば二位も食べたい
と
土鍋麻婆豆腐
熱々を頂けていいのです
うーん🧐
回鍋肉は確かにジョブチューンの巨匠達を
唸らせただけありました
美味しい💕
麻婆豆腐美味しいけど
万人受けと言ってただけあります
丁度良い味・そんなに辛くないし旨味もしっかり
でも
我が家は物足りない感じでした
やはり
成城石井の麻婆豆腐が美味しいね💕
辛さも四川
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給食
スピードを重視と美味しさを追求するのでちょっと🤏
面白い事載せて行きましょうか🤭
給食の裏話15
卵の話
卵は割る時
小さいボールの外横で割る
ボールに一個一個を確認します
これは血がついてたりした時のチェックをするため
血がついてた場合は捨てます(サルモネラ菌・カンピロバクター)の排除の為もあります
充分に加熱して提供しますが、危険は取り除く
今日は親子丼でした
タレを作って野菜と鶏肉を入れ
沸いたら卵を入れます
卵の入れ方は
縦にジグザグに横にジグザグにいれて蓋をして10秒数え
下からゆっくりかき回し濁らないようにする
もう一回縦ジグザグと横ジグザグをして蓋をして10秒
三つ葉を散らして火を強く蓋をして10秒火を止め放置10分
卵が焦げてないか静かにヘラを入れ
大丈夫ならもう一度火をあげゆっくりかき回し
固まっている卵を崩す(学校は残念な事にフワフワでは出せないし、半熟や柔らかいのもダメ)
温度の確認をして90℃以上であれば🆗
最大限お蕎麦屋さんの親子丼を目指します
大量調理は楽しいです😊
そして頑張るだけでーす😤💪
今日は上手に出来て，フワフワになりました
お肉も柔らかく仕上がりましたし，汁も濁らず美味しくできました👍
11話から読み直す給食の裏話は⬇️
給食の裏話11
⬇️
給食の裏話12
⬇️
給食の裏話13
⬇️
給食の裏話14
⬇️
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給食は水仕事
手荒れの季節🥹
私が大好きなクリーム紹介
小さいタイプはお世話になった方々に差し上げるのに丁度いいね❣️⬇️
冬の間助かるアイテム
伸びるしさっぱりしている
メーカーより私も同感です
リップもしっとりして大好き💕
人に差し上げるのに丁度いい
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身体を温める食材
レンコン・人参🥕・ごぼう・じゃが芋🥔
かぼちゃ🎃・玉ねぎ🧅・ニンニク・生姜
唐辛子🌶・紅茶・赤ワイン
発酵食品
味噌・醤油・漬物・チーズ🧀・ヨーグルト
りんご🍎・ぶどう🍇・さくらんぼ🍒
身体を温める働きを助ける食材
ビタミンE
うなぎ・ナッツ類・菜種油・アマニ油
ビタミンB1
豚肉・玄米・蕎麦・大豆
ビタミンC
ブロッコリー🥦・パプリカアセロラ
柑橘系🍊🍋・冬キャベツ
身体を冷やす食材は煮る・焼く・蒸す
茄子🍆・トマト🍅
都民割、全国割に活躍できるものを探すの楽しみ⬆️
女心を代弁しているようなサービス、ポイントも貯まる嬉しさ
宜しくお願い致します🤲
これからも楽しんで読んでくだされば嬉しいです🫰
最後までお付き合いありがとうございました🫶