新じゃがを見かけたら

新じゃがを見かけたら
必ずこれを作ります。


新じゃがをよく洗い
ひたひたの水から茹でます。

芯まで火が通ったら
鍋の蓋で支えて
お湯を切る。

再び火にかけて
バターを入れる。

木べらでじゃがいもを潰しながら
バターを絡め

すこーし焦げ目が付いたら
醤油をタラリ

お皿に盛ったら
黒胡椒をタップリ



じゃがいもと
バターと
黒胡椒と
醤油の味がします。


当たり前だけど

当たり前がとても美味しい。


大きな農場の景色が
目に浮かぶ。