昨日の練習会で、結構頑張ったため、足腰にかなり疲れが残っています。今朝はウォーキングのみのメニューとしました。
午前4:30から代々木公園を散策。青空が広がる良い天気です。6kmほどのウォーキングで帰宅しました。
さて、昨日5月10日（日）の麺活で、四谷4丁目のRAMEN MATSUIに行って来ました。この日で創業3周年を迎えたとのこと。おめでとうございます。
この日は、３周年限定メニューのみでの営業でした。注文品は、ちょっとだけ贅沢仕様 特製醤油1,800円と海老と豚肉のわんたん（2個）300円としました。
注文品の到着です。
トッピングは、ハンガリー産マグレカナールの鴨ロース2枚、富士の黒豚肩ロースチャーシュー2枚、味玉、肉わんたん2個、海老と豚肉のわんたん2個、小松菜、白髪ネギ。
贅沢な素材を使用した本日限定の醤油味のスープ。
地鶏出汁（比内地鶏、川俣シャモ、 丹波黒どり）、貝出汁（宍道湖産シジミ、厚岸産大アサリ、九十九里産ハマグリ）、乾物出汁（羅臼昆布、宗田節、鯖節、背黒煮干、鯖煮干、平子煮干）を合わせたものとのこと。表面に鶏油が浮き、素材の重層的な味わいが感じられました。いつもの醤油ラーメンを一段とレベルアップした贅沢な味わいです。
麺はいつも通りの中細ストレート。
低温調理された、豚肩ロースチャーシュー。脂の旨味がとても良い。
追加トッピングの海老と豚肉のわんたん。両者の具材がひとつにまとまったわんたんです。海老のぷりぷり食感と豚肉の旨味が一度に味わえます。
1日限定の三周年限定の特製醤油ラーメンということで、高級素材をふんだんに使った極上の一杯でした。とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
RAMEN MATSUI
住所：東京都新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前B-2
営業時間：11:00〜15:00
定休日：水曜日、木曜日、不定休あり
完全予約制（3日前の12:00からTableCheck）
https://x.com/ramen_matsui?s=21&t=7HirHI6Ss5t3BQo2bOeHfQ