本日、銀座ランチに行って参りました。
銀座のジュエリーショップでブライダルリングを買った際、サービスでいただいたランチチケットがあったのです。
お店は資生堂ビルの１０階、レストラン「ファロ」です。
入った途端、ハイソな雰囲気～(^^;
私「写真撮っていいかな…」（ぼそっと）
ダンナ「駄目！」（即答）
ということで、今回は文字だけのレポートにチャレンジしてみたいと思いま～す。
まずアミューズはハマグリのジュレです。
軽い塩味をきかせたハマグリに、ハマグリのエキスがたっぷり入った白濁色のジュレを乗せて。
新しいハマグリの食べ方でしたが、お味は和と洋がしっかりマッチしていて、おいしゅうございました。
前菜は和牛のカルパッチョ。
ごく薄くスライスした、今にもとろけそ～な霜降の牛肉に、ボイルしたニンジンやアンディーブ、スライスしたグリュイエルチーズを乗せて。
ソースはシンプルにバルサミコとオリーブオイルだけ。
サラダも軽く添えられていて、お肉・チーズ・お野菜をいっしょにいただきます。
とろけるお肉にチーズのほどよい塩加減と旨味、そして野菜の甘みが絶妙です。
パスタは４種類から選べます。
私はトマトソースを。
スライスした黒オリーブと細かく刻んだ子羊の肉が煮込まれていて、さながら「大人のミートソース」といったところ。
パスタの茹で加減は言うに及ばず、ソースの塩加減、トマトの甘味、黒オリーブの成熟した風味が素晴らしいバランスでした。
メインはお魚をチョイス。
メカジキのソテーというのはよくありますが、ここのは単純なソテーではありません。
まずメカジキは薄めにスライス。
そのメカジキで、通常よりも細かく刻んだ野菜で煮込んだラタトゥイユを包みます。それを軽くソテー。
ソースはピューレ状にしたグリーンオリーブ。オリーブの風味と塩味、舌触りもペーストではなくピューレ状なのがすごくいい！
あっさり目のメカジキロールに、にくいくらいのアクセントでした。
ラストはデザートサーブ。１０種類ものデザートの中から好きなものをいくつでも選べます。
私はプリン、メロン入りマスカットジュレ、サバラン、パンナコッタ、ティラミスをチョイス。
（食べ過ぎ？）
サバランはコアントローのシロップがしっかりとしみていてかなり美味。
ティラミスはカカオパウダーとエスプレッソのほろ苦さがきいていて、甘さ控えめな大人味でした。自分史上最高のティラミスかも！？
最後に食後の紅茶かコーヒーを。
しめてお値段おいくらなんでしょうか。
とりあえず今回は
「タダ」
でした！グラスワインも１杯サービスでしたし。
タダ飯は美味しく感じるものですが、それだけじゃない、かなりの実力を感じます。
ここはお金払ってでもまた来たい(>_<)
銀座で贅沢なランチを食べる機会があったら、かなりオススメですよ(^o^)／
銀座のジュエリーショップでブライダルリングを買った際、サービスでいただいたランチチケットがあったのです。
お店は資生堂ビルの１０階、レストラン「ファロ」です。
入った途端、ハイソな雰囲気～(^^;
私「写真撮っていいかな…」（ぼそっと）
ダンナ「駄目！」（即答）
ということで、今回は文字だけのレポートにチャレンジしてみたいと思いま～す。
まずアミューズはハマグリのジュレです。
軽い塩味をきかせたハマグリに、ハマグリのエキスがたっぷり入った白濁色のジュレを乗せて。
新しいハマグリの食べ方でしたが、お味は和と洋がしっかりマッチしていて、おいしゅうございました。
前菜は和牛のカルパッチョ。
ごく薄くスライスした、今にもとろけそ～な霜降の牛肉に、ボイルしたニンジンやアンディーブ、スライスしたグリュイエルチーズを乗せて。
ソースはシンプルにバルサミコとオリーブオイルだけ。
サラダも軽く添えられていて、お肉・チーズ・お野菜をいっしょにいただきます。
とろけるお肉にチーズのほどよい塩加減と旨味、そして野菜の甘みが絶妙です。
パスタは４種類から選べます。
私はトマトソースを。
スライスした黒オリーブと細かく刻んだ子羊の肉が煮込まれていて、さながら「大人のミートソース」といったところ。
パスタの茹で加減は言うに及ばず、ソースの塩加減、トマトの甘味、黒オリーブの成熟した風味が素晴らしいバランスでした。
メインはお魚をチョイス。
メカジキのソテーというのはよくありますが、ここのは単純なソテーではありません。
まずメカジキは薄めにスライス。
そのメカジキで、通常よりも細かく刻んだ野菜で煮込んだラタトゥイユを包みます。それを軽くソテー。
ソースはピューレ状にしたグリーンオリーブ。オリーブの風味と塩味、舌触りもペーストではなくピューレ状なのがすごくいい！
あっさり目のメカジキロールに、にくいくらいのアクセントでした。
ラストはデザートサーブ。１０種類ものデザートの中から好きなものをいくつでも選べます。
私はプリン、メロン入りマスカットジュレ、サバラン、パンナコッタ、ティラミスをチョイス。
（食べ過ぎ？）
サバランはコアントローのシロップがしっかりとしみていてかなり美味。
ティラミスはカカオパウダーとエスプレッソのほろ苦さがきいていて、甘さ控えめな大人味でした。自分史上最高のティラミスかも！？
最後に食後の紅茶かコーヒーを。
しめてお値段おいくらなんでしょうか。
とりあえず今回は
「タダ」
でした！グラスワインも１杯サービスでしたし。
タダ飯は美味しく感じるものですが、それだけじゃない、かなりの実力を感じます。
ここはお金払ってでもまた来たい(>_<)
銀座で贅沢なランチを食べる機会があったら、かなりオススメですよ(^o^)／