急に閉店を決めたので、普通にがっつり麺を発注していた私
１００玉単位で発注していたので、当然麺が余っちゃいました
(３０玉くらい)捨てるのはもったいないので、毎日少しずつ消費する事に
(麺は冷蔵で２週間もつので、あと１０日くらいは大丈夫
)おとといは汁なし担担麺を作りました
旦那さんが
辛さ控えめでしたが、麺も意外と絡みがよくて美味しかったです
替玉までしちゃいました
昨日も汁なし担担麺を作ったんですが、麺のゆで加減を失敗して
べちょっとしてて美味しくなかった・・・
麺がマズイと食べられたもんじゃないですね
そして今日のお昼は鶏と魚のラーメン
これも旦那さん作
鶏がらベースのあっさりラーメンです
材料は、鶏がら、しいたけ、えのき、キャベツ、玉ねぎ
魚はさばとかつおを入れました
それらを圧力鍋で数時間煮込みます
このラーメン、香りはとっても良かったんですが
塩分控えめすぎてちょいと物足りない感じがありました
かえしにはオイスターソースも使ったそうですが・・・
物足りないと言いながら、また替玉した私
え
食べすぎいやぁ、麺を消費しなければっていう使命感です
かえしを足して、岩塩を少し加えて食べたら美味しくなりました
さ～て、明日は何ラーメンかな
ふぅ・・・