次に見つけたのが少し大きいシーバス(スズキに近いらしい)。　小骨も少なく、柔らかい。　探すと結構魚もあるものだ。　

スーパーでは毎週末にロブスターのセールをしている。　普段近くのスーパーだと1尾2500円程と高い食材、セールの時でも1尾1500円程するが、二人共大の好みなので、たまには良いだろう。　

海老をBBQで食した後、尾の部分の殻を更に焼いて粉にし、胡麻、海苔、鮭の身等を入れてふりかけを作ったら美味しかった。　今度はシーバスの頭や骨からだし汁を作りスープに。　

ロブスターを食した時にも家内は思い付いたらしく、胴体や細い足を煮ておじやを作った。　これも美味しかった。　どうやら無駄にする食材はないらしい。　

冷凍のワカサギやシシャモ(日本では多くはノルウェー産らしいが、ここのはカナダ産)も見つけて、

4週目に入り少しは脂も良いかとワカサギは天ぷらに、シシャモはBBQで食した。　そろそろ油気が少ない天ぷらだと良いかと、普通のスーパーでも冷凍の海老やカラマリが(天ぷらと書いてある）あり、電子レンジで温めるだけ。

ただ、秋刀魚や鰻は脂が多いと言う理由で今週末までお預け。　週末には牛肉類も食べられる様になるかな。　

魚料理 ２