高知大丸の地階食品売り場で見つけました!
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” 今に残る、伝統の味”大豊の碁石茶粥（ごいしちゃがゆ） ”
高知県大豊町は、山あいを流れる吉野川の朝霧が立ち込め、
おいしいお茶が育つ山深い場所。
「碁石茶」は日本で唯一、ここだけで生産されてきた伝統の発酵茶。
国内産の七穀米を碁石茶でふっくら炊き上げ、
高知県黒潮町の完全天日塩のみで味付けしました。
滋味豊かなお粥です。
素材のおいしさ際立つ！
愛媛県産を中心に、七種の穀類と 白米をブレンドしたヘルシーな雑穀粥。
愛媛県産： 精白米、黒大豆（ういろう豆）、はだか麦、もち麦、黒米、赤米、緑米、
青森県産：、他国産 もちきび
高知県黒潮町産： 完全天日塩
完全発酵茶 乳酸菌による、ほのかな酸味
碁石茶は山に自生する野趣あふれる山茶を 大きな桶に入れて蒸し、乳酸菌の作用を利用して
一次発酵、二次発酵を経て作られます。
三センチ四方に切った黒い茶の塊を並べ、
天日に干す様子が碁石に似ているところから この名前がつきました。
このお茶をつかった 体にやさしい茶粥です。
完全天日塩
きれいな海の水を汲み上げ、風と太陽の力だけで水分を蒸発させて作った、
高知県黒潮町の天然の塩「海一粒（うみひとつぶ）」。
丹念な手仕事で作った塩は まろやかで、
素材の風味を際立たせます。 お問い合わせ TEL：088-832-1093 FAX：088-832-0093
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最近デパ地下東館に はちきん地鶏カレーだとか新しく売り出された地元の
レトルトなど、、、のコーナーが出来ています、、、
”碁石茶粥”こんなんできたんだ！
見ると体によさそう、、、どんな味か試したくて早速いただきました、、、
酸味もほのかで、、、意外と美味しく体に優しい！
愛媛県産の穀物？ 高知では生産されてないのかしら？
製造元が愛媛県大洲市で、、、
そうなんです 今は四国が一つになって 協力しあっていかなきゃあ、、、
高知のお茶と愛媛のお米のドッキング、、、いいもの同士で、、、いいものを作る、、、
そんな時代なんですよね！ 納得したヒロでした。
