久しぶりに、甘いパンを作りました。
以前から何回も折り込みパンを作っているんですが、いずれもきれいな渦にならずに失敗。
今回は気合を入れて、冷蔵発酵で２日がかりで作りました。
おかげで、こんなにきれいな渦に！
もう、焼き上がりを期待するなという方が無理でしょう。
そして結果はコチラ。
この縞模様なら、私は満足です♪
（中心になる部分に折り込まれてないですけどね）
実は２つに分けたパンの重さが違ったので、焼き上がりの高さが全然違ってしまったんですが、そんなことはこの際もう問題なしとさせていただきます。
次から、時間がかかっても冷蔵発酵で作ろう～。
今回はメープルシートを使いましたが、まだストロベリーシートもあるので、当分折り込みパンの修行ができそうです。