
ああ、ゴールデンウィークが終わってしまう・・・。でも今年のはちょっとやっぱり被災者の方々の事を思うと心から楽しめるものではなかったですね。かといってだらだらすごしてもおられず、我が家では自給自足のため、家庭菜園を準備していました。せめて夏の間でも野菜等が自足時給できるといいなと思います。
さて、今日はその食べ物のお話です。最初のブログでも説明しましたが、災害直後の私達の最大の目標は「生き残る事!」です。しかも72時間!そう、平均的に助けが来るまでの72時間をなんとか自力で生き残らねばならないのです。そのために持ち出し袋にはそういった防災グッズを入れていくのですが、まずは食料!食べなくても72時間なら何とか持ちますが、体力は激減します。もし怪我をしていたとしたらその体力の消耗はハンパではありません。少しでも体力を確保しておくために食料を手に入れておきたいところです。

ところで皆さん、災害用食料といえばまず何を頭に思い浮かべますか?「カンパン」って答えた方はなかなか年季が入っています。カンパンは日本を代表する災害食料です。なんと江戸時代からあったんですよ!もともとは侍が戦のときに食べる兵糧(ひょうろう)食として。やがて明治、大正、昭和の時代には戦争に出ている兵士の非常食として作られました。ビスケットのような小さな硬いパンで、長期保存を目的とするため、脂肪や糖分を抜いてありましたから、とてもおいしいとは言えないものでした。最近では味も改良されています。確かにカンパンは具体的な非常食です。しかし、それが最高のものでしょうか?
もともと「非常食=まずいもの」という考え方があり、皆非常時にはあきらめながら食べていました。それでも無いよりマシですが、最近の国際社会では「非常食はおいしくなければならない」という考え方が広まってきています。それはなぜか?災害にあって、体力が落ちると食欲も失われます。そんなときにまずいものを出されても食べない場合が多いのです。ですから、そういう場合でも食欲がそそられるようなおいしい長期保存のできる食べ物が今は求められてきているのです。
では何が良いのでしょうか?人によって好みは様々ですから、私はこのような組み合わせをお勧めしています。
①3年ー5年にわたって長期保存のできる携帯食料(おいしいほうが良いが、高望みはしない)
②保存期間は1年ほどでもおいしく食べられる携帯食料
③長期保存のできるカロリー重視のスナックバー
④飴やキャンディー類の糖分を確保でき、割合長期保存のきくお菓子類
次に一年のうちある一日を自分の「防災グッズ点検の日」と定めます。例えば私は毎年4月の第一日曜日をその日に定めています。毎年その日には家族での特別行事があるので忘れないのです。それで、その日に防災グッズを取り出して中身を調べていきます。このときに保存期間の切れている食料品を交換しているので、常に袋の中にはおいしく食べれる食料が入っています。
「防災グッズの食料=防災用に作られて販売されている食料」ではありません。保存が利くものであれば、その辺のスーパーで買えるものでも十分役立ちます。要はそれをきちんと管理していくことが大切なのです。それでは上記の組み合わせのそれぞれを御説明していきましょう。あくまでの組み合わせ方は御自由です。全部あわせて72時間生き残れるほどの量があればOKです。
①3年ー5年にわたって長期保存のできる携帯食料(おいしいほうが良いが、高望みはしない)
これは基本的な非常用食料です。レトルトパックなどで保存され、水もいらず、冷たいままでも食べれて長期保存が出来るものが望ましいです。
例)
Eパン http://store.shopping.yahoo.co.jp/rescuenet/12099.html
おでん等 http://store.shopping.yahoo.co.jp/bousai/426082.html
おろしりんご http://store.shopping.yahoo.co.jp/rescue/bh-18.html
さば味噌煮 http://store.shopping.yahoo.co.jp/rescuenet/11946.html
探せばいろいろあります。中には水や熱を加えなければいけないものもありますが、最初の72時間は自分が怪我をしており、調理は出来ない状況を考えてそのまますぐ食べられるものを準備してください。
②保存期間は1年ほどでもおいしく食べられる携帯食料
これは自分が食欲が無くても食べれるものなら何でも結構です。スーパーに行けば別に防災用でなくとも1-2年は保存が利くものがけっこうあります。それを見つけて必用な分を購入します。賞味期限をはっきりと分かりやすいように太字のマーカーで表面に書いておきましょう。
③長期保存のできるカロリー重視のスナックバー
これも小さくてすぐに食べれるし、とにかく体力の回復につながるので便利です。保存も利きます。
④飴やキャンディー類の糖分を確保でき、割合長期保存のきくお菓子類
飴などは糖分も含まれ長く口の中に入れておくことが出来るので非常に優れた非常食になります。昔はカンパンだけでは味がまずかったので金平糖も兵隊の非常食として用いられていました。
家族の中に赤ちゃん、子供、お年寄り、アレルギー体質の人等がいる場合はそれを考慮して必要な食べ物を集めることも必要です。そういう特別なものは非常時にはなかなか手に入らないものです。出来るだけ準備しておきましょう。
いかがでしたか?保存食だけを集めているとどうしても忘れていて古くなったり、味も落ちて実際に食べるときには食べれないほどまずくなっていたりします。専用の保存食でなくとも日持ちのするおいしい食料はいろいろとありますので、年に一度はそれを入れ替えて災害に備えておくのも実は大切なことなのです。「非常時だからまずいものでも食べられる」ではなく非常時だからこそ、食欲の湧いてくるような食べ物を準備しましょう。
次回は「命をつなぐ(その2:飲料水)」をお送りします。



