身内の接待用にまたベイクトチーズケーキ作った。
今回はいつもは省略してた、土台もはじめて作ってみた。
調理写真はまめに撮影したので載せてみる。
レシピはチーズケーキでネット検索かければすぐ出てくるやつなので、興味あれば調べるといいよー。
↑ 容器にクッシングシート装着。これができれば半分も終ったも同然だ！（大ウソ笑）
クッキングシートは丸型と長方形に切ったりせず、１枚でやった方が取れやすいので僕はこのやり方。
↑ ケーキ土台用のクラッカーをすり鉢で砕く。
↑ 砕いた後はこんな感じ。
本来こんなに細かくはやらなくていいみたいだけど、結果から言うとここまでやってよかった。
↑ 砕いたクラッカーに溶かしたバターを混ぜる。
バターは土台として固めるために使う。
↑ マッシャー使って、容器の底にクラッカー固めて土台完成。
ケーキ本体作るより面倒ですがな。
↑ 次はケーキ本体の調理着手。
卵と砂糖はスイーツの基本だね。
↑ ハンドミキサーで混ぜた後。
お菓子の甘い香りがするので、調理が楽しくなってくるとこだ。
↑ 小麦粉をふるいにかけて同じく混ぜる。
その後、クリームチーズと生クリームを入れて、ミキサーで攪拌。
ミキサーはこれでもかとシツコクやるのが、おいしくなるコツ。
↑ 容器に入れて焼く前。オーブンを予備加熱で温めておく。
↑オーブンで５０分焼いた後。
途中焼き色を見た時に容器を動かしたら、割れてヒビ入っちゃった。
この後、ちょっと焦げ過ぎちゃったかなと思って表面剥がしちゃったけど、カステラはこんな色だし問題なかったね。
↑ 一晩冷やして切り分けたとこ。
ぎっしり詰まってるので、これだけでお腹一杯になる。
調理に疲れちゃってお昼寝してたら、姉と姪が「早くケーキ食べようよー」って起こしに来た。
起こすのに３人で合唱しないでちょうだい＾＾；
もう何回も作ってるので勿論味は良い。皆に大好評。
底のクラッカーと上のケーキの味の相性は良かった。
かわいい姪がおいしいと言ってパクパク食べてたので、作る方も満足ですよ。