ハンバーグ作りに挑戦した。
付け合せも同時に作ると、調理が結構大変。
写真撮る余裕なかった。
とりあえず焼く前に気がついて撮った。
できたとこ。
なんかすごくおいしくできた。形も大丈夫だ。
ハンバーグ作りは、
１．タマネギは細かく刻んで、よく炒めて風味を出すこと。
２．具は中はふわっとで、、外側だけ固めて成形するのが良い。
そうすると、焼くときに型崩れしなくて、かつ肉汁が中に留まる。
３．パン粉のかわりに、米粉パンを刻んで入れたのが隠し味になった。
においしさの秘訣があると見た。
これが本当かどうかは、調理が失敗したときに初めて判明することだろう（笑）