太田麻理子です
山形紅花旅②・和ハーブ塾1日目
2日間の山形和ハーブ塾（一般社団法人 和ハーブ協会 主催）が始まりました
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今回は約20名が参加、
和ハーブ協会の平川 美鶴 副理事長と
事務局の野村 すみれ さんと、きらめく2日間を過ごしました
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まずは腹ごしらえ
山菜料理の「出羽屋さん」へ移動
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和ハーブ検定の
公式テキストにも掲載されている出羽屋さん。
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「山菜」という言葉を初めて使ったのが
出羽屋さんなのだそうです。
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ちなみに2022年6月の
JALの機内誌SKYWARDにも掲載されてます
月山・和ハーブ散策
山菜ランチを楽しんだ後は、
月山のふもとにある
自然博物園ネイチャーセンターの真鍋先生が
閉館日にも関わらず講義をくださり
講義の後はみんなで森を歩き、
周辺の自然のことを学ばせてくださりました。
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山形料理の懇親会
たくさん歩いてお腹をすかした夜は
楽しみにしてた山形料理を囲んでの懇親会
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ダシ・玉こんにゃく、馬刺、山菜料理…と
山形の郷土料理が盛りだくさん。
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「これで最後の料理かな・・・」からの、
数品でもう食べられない～
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時期じゃないのか、
芋煮がなかったのが心残りです。
ｵｵﾀﾏﾘｺ
10月の和ハーブ塾（鳥取）も参加する事にしちゃいました！
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