胡麻油と鷹の爪用意(´∀｀)
五ミリ程度に千切りにした
茄子の皮を使います
中身は蒸かし茄子にしたり
味噌汁にしたり
なんせ、皮の
食感が美味いんです
熱した胡麻油に鷹の爪投入
じゅわっとしたら皮も投入
味醂と醤油で味付けします
その時、
蕎麦つゆの素を少々入れるとうまみがアップです(о´∀`о)
最後に胡麻を散らして
ご飯が
進みます(*´∇｀*)
胡麻油と鷹の爪用意(´∀｀)
五ミリ程度に千切りにした
茄子の皮を使います
中身は蒸かし茄子にしたり
味噌汁にしたり
なんせ、皮の
食感が美味いんです
熱した胡麻油に鷹の爪投入
じゅわっとしたら皮も投入
味醂と醤油で味付けします
その時、
蕎麦つゆの素を少々入れるとうまみがアップです(о´∀`о)
最後に胡麻を散らして
ご飯が
進みます(*´∇｀*)
産直で、安い茄子を買ったわぁ♪
秋ナスはなんとかって言うほど
この季節の茄子は安くて美味い！
んじゃ、早速やっつけちゃいます
皮は厚めに剥いてきんぴらに
中身は保存用に干し茄子です
７ミリくらい、あまり薄いとピラピラだからね
スライスしたら、ざざっと塩をして
余分な水気は捨てます
後は干すだけ、
晴れてたら、太陽の力を借りて
カラカラになったら出来上がり(ﾉ´▽｀)ﾉ
