茄子のきんぴら

胡麻油と鷹の爪用意(´∀｀)


五ミリ程度に千切りにした
茄子の皮を使います

中身は蒸かし茄子にしたり
味噌汁にしたり

なんせ、皮の
食感が美味いんです



熱した胡麻油に鷹の爪投入
じゅわっとしたら皮も投入


味醂と醤油で味付けします
その時、
蕎麦つゆの素を少々入れるとうまみがアップです(о´∀`о)

最後に胡麻を散らして


ご飯が
進みます(*´∇｀*)