こんにちは！
NYフードエキスパート、明比 玲子です。
以前にもヨーグルトの話題を書きましたが、私は、
それほどヨーグルトを毎日愛食しているわけでは
ありません。
でも、新しいヨーグルトがたくさん出回り、最近は
ヨーグルトも高級品になってきているので目が
離せません。
乳製品はあまり食べない方がいいという説もあり、
アーモンドミルク、ココナッツミルク、ソイミルクで
作られたヨーグルトも市場を賑わせています。
どれも、値段高しです。
昨日もご紹介した、grass fed(牧草飼育)のミルクで
作られたヨーグルトは、６oz(日本の１カップ弱)で
２ドルもしますが人気です。
でも、今一番ホットなヨーグルトは、これなんです！
本当にホットです。笑
それは、スパイシーなペパーと組み合わせたフルーツを
入れたヨーグルト。ホットでしょ！？(ホットとは、スパイシーと
いう意味です)
ヨーグルトが料理に盛んに使われる今、誰かが思いついた
ことなのでしょう。それほど難しい発明とも思えませんが、
面白いです。
今のところ、私の気に入っている「Noosa(ヌーサ)」と
いうブランドと、「Chobani(チョバーニ)」という
ブランドがピリ辛ヨーグルトを出していますが、
Chobaniの方はまだ見かけたことがありません。
Noosaは、ブラックベリー＋セラノチリ、ラズベリー＋
ハバネロチリ、パイナップル＋ハラペニョーンの３種類を
出しています。
私は、初心者としてパイナップル＋ハラペニョーンを
トライ。
お味の方は。。。私としては、もう少しスパイシーな方が
いいと思いました。これだと、かなり抑えてあるかな。
あまり辛くしてしまうと売れなくなってしまうでしょう
から。
後で、少しピリっとするかなーっていう程度です。
一番辛いのはハバネロチリなので、次回は
それをトライしてみます。
でもね、考えてみれば、これって自分で簡単に作れるん
ですよね。しかも、自分の好きな辛さに。
特に、パイナップル＋ハラペニョーンの組み合わせなんて、
サルサを作る時にちょこっとヨーグルトに入れればいい
ですね。
とはいうものの、１パックずつになっていて、すぐに
買えるのはとても便利です。
日本に到着するのは、まだ少し時間がかかるかも
しれませんが、興味のある方はご自分で作ってみて
ください。
パイナップルやマンゴーとハラペニョーンが、無理を
せずに自然に合うと思います。
それでは、また！