• バーテンダーのための教材を作成した理由は？

• 本来あるべき姿のバー・・・

• シングルモルトについて、もう少し・・・

• 日本のシングルモルト

• バー開業の、大きな２つの壁。

• もう１５年以上前になるかも・・・

• 究極のカクテル、バー経営との矛盾。

• カクテルも、日本人の味覚を考慮すべき。

• プロ目線で、難しいと思う部分は、一般の人とは違うもの。

• いくつかの層に分かれるカクテル。

• 同時に、２個のシェーカーを振っているのを見たら、私が原点かも？

• 同時に、２個のシェーカーを振る。

• クルミのリキュールといえば、テレビ出演を思い出しますね。

• 薬草・香草系が、リキュールの原点。

• バー経営における、価値観の育て方。

• バー経営での、ワインの扱い方。

• ワイン、初歩の初歩。

• 厳しい環境だからこそ・・・

• バー開業、定番のリキュール。

• カクテル作りの習得で、最も大切なこと。

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