• バー開業バイブル、初級編・第１章・第２節

• カクテルのウンチクは、話さないのがプロ？

• バー開業バイブル、初級編・第１章・第１節

• カクテルを、思いのままに提供するには

• バー開業＆バー経営バイブルの誕生まで

• 知識・技術がみにつくと、こだわりたくなるカクテル

• 飲みながらの接客は、きつい仕事。

• 飲めないバーテンダーは、ありか？

• お客様の味覚状態で、カクテルを調整する理由とは？

• 手に入らない、今は亡き、カクテルグラス。

• 美味しいカクテルのレシピが、公表されない理由とは？

• カクテル作り、素材選びの基礎。

• グラスの拭き方も、身につけるべき技術。

• プロのバーテンダーは、カクテルレシピの独自解釈をしている。

• バーテンダーは、飲まないのが当たり前。

• カクテル名に、こだわるな。

• カクテルレシピの暗記は必要か？という、しつこいテーマ！

• バーテンダーに必須の、感情のコントロール。

• リキュール、ジュース割だけで、終わりません。

• リキュール選びにも、基準がある。

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