●マルガリータやジンフィズなど、シェークが必要なカクテルに比べ、ビルドで作るカクテルは、簡単に思えるでしょう。
ビルドというのは、グラスに直接注いで作るカクテルのことです。例えば、ジントニックや、モスコミュールなど。
●誰でも、聞いたことのある、バーテンダーが、バースプーンを、くるっと回して、簡単そうに作っているカクテル。
これなら、カクテルレシピを見て、自宅でも、簡単に作れるはず。そう思って、材料を買ってきて、作ってみると・・・
あれ？
なんだか、どこか違うような？？
そう思われたことのある方、多いはずです。
●きちんと、基礎を学んで、作っているバーテンダーと、カクテルレシピの本を見て作るのでは、雲泥の差です。
どこが違うか？
ジンの選び方、ジュースの選び方、バースプーンの使い方、氷の扱い方、材料の注ぎ方・・・
他にも、まだまだ、あります。だからこそ、味の差が、出てくるわけです。
●ただ、酔ってしまえば、分からないでしょう。
酔っ払ってしまったあとでは、味の差も何も、必要ないですしね～。
そうなると、何を作っても無駄ですね。
バーテンダーも、手の打ちようがないですかね（苦笑） 通常は、そうなる前に、オーダーをストップしますが・・・
では、また・・・
老舗バーの「動画で学ぶ、バーテンダー&バー開業」
自社ビル・５３年・老舗バーの秘伝とは？
５０年の間に失われた「本物の知識・技術」と、５０年の間に生み出された「独自の知識・技術」を、全１７巻の教材に凝縮。
ＮＨＫ放映、日経・リクルートなど取材多数。発売から６年以上、毎月売れ続け、全国４６県に普及し、クレームゼロの実績。