That'sのお酒レビュー記
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今回は贅沢に行ってみようと思います
新潟県長岡市の朝日酒造さんの・・・
洗心です
3月・6月・11月に限定出荷されるこの洗心は、減肥栽培米
たかね錦を使用
栄光の
読売巨人軍の長嶋茂雄氏が愛飲していることでも知られてます
・・・今は分かりませんが・・・
ラベルは白地のセンターに銘柄の洗心
右に特定名称の純米大吟醸とシンプルなラベル
です
さて飲んでみることに・・・
上立ち香は程よく心地よく梨
を思わせるような香り
そして穏やかで上品な香りです
口に含むと、飲んだか分からないほど後味がないんですが・・・
うっかりしていると何を飲んだのかさえわからないほどの綺麗さです
もう一度注意深く含んでみると・・・やはり口上通りのこの上ない淡麗
冷やしすぎると味がわからないので、常温で飲んだ方がほのかな甘味を感じやすいんでしょうか
あっさりだけど、味が深い
これぞ日本酒といったしっかりした味でした
本当にウマい
そしてこの精米具合
たかね錦を28％まで精米するとこんなになるんだと実感しました
＜データ＞
■原材料：米・米こうじ
■精米歩合：２８％
■アルコール度数：１５度
今回の肴は鯖のマリエ漬です
香りバランス申し分なし
初めて日本酒を飲む人を虜にする酒だと思います・・・
今回も良い日本酒に出会えました
またどんなお酒と出会えるか楽しみです