ラーメンランナーThat's〜中華蕎麦とみ田〜

今回のラーメンランナーThat'sは・・・

千葉県松戸市にあるラーメン店

あのかの有名な・・・

とみ田へ・・・

土曜日で予定も無かったんで早朝の６時50分にお店へ行くことにしました

・・・7時から注文を受け付けるシステム

もうすでに７人くらいの行列・・・

若い店員さんが7時きっちりに出てきて・・・
今からだとご案内は11時からの案内になりますが、お時間大丈夫でしょうか

・・・と聞かれました
お店の人によると、大丈夫なら食券を購入し約束の時間の10分前に、お店の脇の椅子に戻ってきて欲しいとの事

了解しました

食券機でつけ玉そば（並）を購入です
食券を購入すると店員さんに、名前と電話番号を聞かれます
付箋紙代わりの昨日の日付の食券の裏に、集合時間が赤く記されると、店の前から一旦離れることに・・・

・・・ここまでが注文です

そして約束の11時の20分前に再訪です

時間になったので店の脇の長椅子で待機
待っていると出てきた店員さんに名前と注文を確認され、店の前の椅子に5人移されます。
席には水が用意され、あの茹で時間のかかりそうな太麺が、さほど待つこともなく着丼です

小麦の粒々模様が付いた艶やかな極太麺
むっちりつるりんとして、そして弾力すさまじく噛むと弾き返しが強い
麺だけを食べると小麦の柔らかくも強い香ばしさがそのまま楽しめ、つけ汁なしでも食べ切れそうな感じです

並盛で茹で前320gらしいのですが、最後まで食べると腹いっぱいになりそうです

ありがち魚介豚骨系とは違い確かに節系ではありますが、魚粉末たっぷりというのではなくドロドロ系
逆に塩分は控えめでトロリと麺にまとわりつくとても食べやすい味です
魚介の強い香りがありながらたっぷり付けても味が塩辛すぎないのは凄く計算されているんでしょうね〜

これだけ丁度良いつけ汁はかなり稀だと思います
 

塩気がついて、良質な生ハムの様なチャーシューの滑らかさ

今回も海苔を絡めちゃったりしちゃったりして・・・

そして、つけ汁の中に大判の巻いたチャーシューは火の通った香ばしい肉の匂いと噛み応え

低温調理された肉はつけ汁に付けずにそのまま楽しみました〜

味玉もしっかり出汁の味が黄身に染み込み、入れてよかったと大満足です

そして最後の締めはやっぱり・・・スープ割りでしょう

最後にいただくスープ割りは、ただのだし汁で割るのではなく刻みチャーシュー刻みネギおろし柚子などを加えることができるみたいです

わたくしは刻みネギをチョイス

【データ】
店名：中華蕎麦とみ田

住所：千葉県松戸市松戸1339

営業時間：10:30～売り切れ次第終了　

7:00から食券の販売を開始
食券購入時に、案内できる時間が示されるので、その時間に再度訪問すれば、待ち時間は僅かとなる
駅：松戸駅徒歩4分くらい

メニュー：

麺：極太麺
細麺⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎★⭐︎太麺
あっさり⭐︎⭐︎⭐︎★⭐︎濃厚
量少⭐︎⭐︎⭐︎★⭐︎量多

くせになりそうです・・・

さすが現在最高のつけ麺との評判のお店だけありますね

また今度再訪したくなるほどの美味しさでした

今度はまた違うメニューで挑戦してみることにしますか〜