5/21 木曜日
この日は西葛西エリアに居まして、何個か前の記事で去年のブラックフライデーの時に訪問する予定だったお店を紹介しましたが、
今回訪問したお店もその1つでなかなかタイミングが合わずやっと訪問できました。
西葛西駅北口から徒歩7分くらいでしょうか、江戸川区スポーツセンター近くにお店があります。
こちらは焼きそば専門店でアレンジも豊富。
店内はカウンター席とテーブル席があり、今は口頭でのオーダーとなっていました。
ワンオペでしたがスタッフさんは丁寧な接客でした。
食べ盛りのお客さんにもしっかりと対応していて、
お母さんと食べに来ていたキッズも楽しそうに食べていて店内はアットホームな雰囲気が流れていました。
ご当地焼きそばでも有名な静岡県の富士宮やきそばを提供するやきそばの専門店でした。
その他の有名なご当地焼きそばでは
秋田県の横手やきそば
群馬県の太田焼きそば
などがご当地焼きそばとして有名ですね。
この日のメニューは
各種やきそばをオーダーすると、
サラダとスープがセットの様で先ずはサラダから提供されました。
大根サラダだったかなフレンチドレッシングがかかっておりベジファーストです。
イカスミやきそば (特盛)(サラダ•スープ付き)
+目玉焼
ノーマルのやきそばは以前呑みのメンバーがテイクアウトで買ってきたのを食べた事があり旨かったので、
提供されているメニューを見てみたら、
個人的に好きな変化球成分が高そうなメニューが提供されていたので訪問したらこのメニューと決めていました。
イカスミやきそばに目玉焼が合うのかは未知数でしたが、焼きそばには目玉焼というスタイルが個人的にはデフォなので無条件で目玉焼をイカスミやきそばに合わせていました。
後々、イカ墨焼きそばを調べていたら沖縄ではポピュラーなメニューの様でイカ墨を使った料理が好きなのでお店を探す幅が広がりました。
麺はコシが強く平打ちの太麺で旨い麺でした。
イカ墨の量は多くしっかりと焼き付けられていて
麺にコクや柔らかいビター感がバチッと纏わせてあり旨かったですね。
磯臭さや変なクセは全く無くソース味よりかは大人の味がする仕上がりでしょうか。
こちらは富士宮やきそばの特徴の1つでもある
イワシやサバなどの削り粉(だし粉)がこのメニューにも使われており、
もしかすると全メニューに対応しているのかも知れませんね。
目に見える旨味なのでイカ墨にもだし粉はバチッとハマりこの少量が強い印象を残すのですよね。
具材はキャベツがメインで、
イカの身もゴロゴロ入っていて食べやすいカットで
麺とも一体感ありでした。
卵黄によるマイルド感とイカ墨との相性は悪くはなかっですね。
箸の先端部分からも解る様にこのイカスミやきそばはイカ墨感が強く打ち出された仕上りで、この個を富士宮やきそばで上手く包みこんだ仕上りで旨かったです。
次回も変化球成分の高いメニューをオーダー予定。