ハチコって知ってますか？方言なのか種類なのか別称なのかわかんないけど、俺的には「小さいタケノコ」のこと。孟宗竹なんかのブットいタケノコとはちがってかわいいサイズで、アクがあんまりないので、アク抜きが不要だ。
数年前に天然1号の実家の近くで義弟と採りにいったことがあるが、ちょうど季節だというので早起きしてまた義弟と採りに行った。最初の場所は道路から斜面を降りた竹林、細い竹が生えている中だ。よくみるとあちこちに生えてる。これのどれが大きくて太いものかの見極めが難しい。義弟は慣れているので、これがわかるが、俺は掘ってみると小さかったり細かったりする。
タケノコ掘りはけっこう重労働だ。ツルハシやスコップでタケノコの周りを掘るのだが、木の根や石や竹の地下茎があたｔりで、なかなか彫りにくい。しかもそういう作業に慣れていないので、けっこうきつい。
場所を変えて２箇所でやったが、そうとう採れたので帰ることにした。天然1号の実家に行くと義父が少ないという、なんてウチだ？これだけありゃ十分だろう？！少し知り合いに持っていくというので、形のいいものを洗った。俺も近所のY本さんにこのまえアサリをもっらたので少し持っていくことにした。
その後、キンピラ、タケノコごはん、そしてあぶったものを食べたが、あぶったのがウマイ！ワサビ醤油で最高！
これがハチコ。かわいい。
で晩御飯もタケノコづくし。
左は茹でたモノ、右があぶったもの。甘くておいしかった～。山の幸ですな～。