うちのお店がニュース番組に！
事件ではなですよ。
犯罪でもないですよ。
ＦＮＮのニュース番組、スーパーニュースの激戦ぐるめコーナー？？
で取り上げ頂けることに。本日取材予定です。
「あしびな～ 池袋店」
内容は、激安ランチ戦争？かな？？
池袋店でやっている５００円で盛り放題のランチを取材していただく
ことに。
嬉しいことです。
夜も素敵なので、ディナータイムに来てくださいね！！
放映日時がある程度わかりましたら報告します！
先日いい話を聞きました。
カゼの症状を抑える薬はあるけど、カゼを治す薬はない。
これはよく聞きますよね。
じゃ、どうするか。
答えは、しっかりと寝る。
これは、よく聞きますよね。
そして、もうひとつは、何も食べないこと。
＊お腹がすいてたら別ですよ。
ただ、大体 調子が悪い時はお腹が空いてない。
けども、体力をつけて早く治そうと、栄養がありそうなものを口
にします。これが、間違えらしい。
「体力がつくからこれをお食べ！」これは悪魔のささやき！！
だそうです。
栄養素を必要なものとして、血中に取り込むには非常に体力を
つかうらしい。消化する体力はそうとうなものらしく、食欲がない
のに、無理して何かを口にするのは、かえって逆効果らしいです。
ちなみに、点滴は直接血液に栄養素を入れるから速効性がある
とのこと。なるほど！！
この話を聞いて、2日ほとんど何も食べずに夜しっかりねたら今
日とっても元気になりました。
おまけに２Ｋｇやせれました。
という話。ちゃんちゃん。
とくにおちはありません。
もちろん、病院に行くのもとても大事だと思いますよ！
皆さん、体調管理に気をつけて下さい。
五反田で打合せの後、１４時前に久々五反田でランチ。
ＸＸ市場という漁港直送をうたっている海鮮居酒屋へ。
海鮮丼５００円など５００円ランチメニュー中心。
14時ちょっと前で、店内は1人だけお客様が。
お店に入りスタッフの人が4名ほど作業しているのを横目で見ながら店内
に。ドアがあいた音はわかっていると思ったのですが、皆見事に下をみて
作業。まさに真下を見て。なかなか気づいてくだれません。
おもむろに、スタッフの人のすぐ前の席に移動してしばらく様子をみても、
まだ気づいてくれません。ある意味すごい。
どうしようもなく、席をたち呼びにいったら、「あれお客さん注文してないで
すか？」と。どうやら、最初にレジで注文する前払いらしい。
注文して、お金を払って席にもどってしばらくまってると、スタッフの人から
呼ばれ、「料理もう出来てますよ。」
どうやら、セルフサービスでとりにいく仕組みらしい。
「うちは、セルフなんで注文したらそのまま料理ができるまでそのまま待っ
ててもらうんですよ。返却はここにお願いしますねと。」
お客さんがほとんどいないんだから、もうちょっと説明をするなり少しは動
いてくれてもいいのに。まさに、お店都合主義。
昼のピークは理にかなったオペレーションなのでしょうね。でも、どこにも
セルフについての説明は書いてないし、初めてのお客さんには絶対にわ
からないでしょうね。臨機応変に対応を変えることのできるお客様都合主
義のお店にしないとだめですよね。
でも、きっと最初に店内に入ったときに、一声かけてくれて説明をしてくれた
ら全く違う印象をもったはずなのに。
せっかくの海鮮丼が、黒ずんで見えてきました。
こんなことがなければ、とってもおいしく見えたのに。
残念。
昨日、またしても失態を。
財布をなくしてしまいました。運転免許もなくしてしまい
ました。。。
昨年も同じような失態をして気をつけていたのに。
深夜バスにのって、乗り過ごして、タクシーにのって、
家の前で財布からお金を出して支払いをして。
朝、会社を出来るとき財布がないことに気づき。。
タクシーの中か、マンションの敷地内か。
お願いします！届けて下さい。
反省します。。。
この話をとある経営者の方に話をしたら、
「財布でよかったですね。」と。
失ってはいけない大切なものが他にありはずだから。
だから、財布で厄払いができてらいいじゃない。と。
ちょうど、いま読み始めた本に、
”事実は、ひとつ。とらえ方は無限”とあり、
財布をなくてショックで何も手につかない。
財布でよかった。
こんどから、気をつけよう！
・・・
どんなとらえ方をするかはあなた次第。と書いてあり
ました。
なんだか、財布をなくして良かったぐらいに思えてき
ました。（言い過ぎです。）
でも気をつけましょうね！
昨日、弁当工場で作った弁当の販売先として提携する
ワオという会社の方と打合せを兼ねた会食をしました。
色々な発見がありましたが、同じ飲食業界でありながら
弁当販売の会社と、外食の会社では考え方がとても違う
んだなぁと。
外食は、お隣のお店とも仲良く出来ますが、お弁当の
会社は、基本的に皆敵として戦っているらしい。
弁当の販売先はまさに争奪戦です。
契約をとって、とられて。まさに、新聞販売の争いと同様。
私も昔ＩＴ会社で営業をしていたので、よくわかります。
外とのつながりをあまりもたない村社会のようです。
原価についての考え方や、商品つくりの考え方も違うみたい。
一方で、新たな取引先の人と話す中で、まとめ買いがをする
メリットもいっぱい。同じようなクオリティのでも、かなり安くか
えるものも。モノづくりの考えも、面白い。
今まで知らなかったことを飲食店でも活かしたい。
飲食店経営と、弁当作り。
飲食店運営の強みを活かした弁当作りを目指したい！
弁当作りの中から発見したものを飲食店運営にも。
当初考えていたより、それぞれの良さを活かした、相乗効果
が生まれそう。
いろんな人と仲良くなれる、うちの会社の皆ならきっと弁当
業界にも風穴をあけられるはず。仕入れも強くなれるはず。
工場長！がんばれ！