いよいよ弁当工場の工事がスタートしました。
外観です。
＊＊首を左９０度に傾けてみて下さいね。＊＊
＊＊画像の回転方法誰か教えて！＊＊
素敵な外観！？でしょう！
なんと駐車場付！
１Ｆです。厨房部分です。約30坪あります。
今は、配管を通す底上げ部分を工事中。
２Ｆの倉庫部分です。ここも広い。
奥が暗くてよくわかりませんが、実は２Ｆだけで
30坪以上あります。
3月9日に工事完了引き渡し予定です。
昨日、関東沖縄経営者協会＆関東沖縄ＩＴ協議会なる会の
セミナー＆懇親会に参加してきました。
本来は、沖縄県人が入会資格なのですが、賛助会員という
形で特別に会員として加えて頂きました。
うちの会社は、沖縄の方々に育てて頂いたといっても過言
ではないと思ってます。4店舗の沖縄料理店を沖縄の方々
の支えがあって、ここまでこれました。
さぁ～。何か沖縄の方々に恩返しをしなくちゃ！
何ができるだろう？出来ることは何でもやろう！
やっぱり、余興は琉球舞踊。
お酒がまわってきたらみんな踊りだすんだろうな。
多分、人生で一番食べた料理。
代々木にあった、精華という中華屋さんの四川ラーメン。
1年ほど前に閉店してしまいました。
高校時代たまたま寄った時に食べてから、この店の四川ラーメン
一筋。
ことある毎に、わざわざ代々木駅に降りて、どんなに忙しくて２０数
年間、月に一度は食べに行ってました。
ピリ辛でありながら、コクのある味が病みつきになってしまい
ました。もう食べることができないと思うと、残念で仕方がない。。。
料理もさることながら、店主と調理のおじさん２人のあうんの呼吸が
とても素晴らしくいつも見入ってました。
元気にしてるのかな？？？
ビルは相当古いでしょうが、ピッカピカに磨かかれた店内。
水やガスも徹底的に節約。ほんと、どん なに忙しくても絶対に水は
流しっぱなしにしない。ガスもこまめに、調整。
中華屋さんでありがちな資源の無駄使いが全くなく、それはそれは、
徹底していました。
やっぱりこの店も店主の人がお店を大事に使ってました。
長く続けることができるお店は、清潔で無駄使いをしないですよね。
もう一度食べたない！
もう何年になるだろう？
確か私が小学生らいに初めていったラーメン屋さんに、当時衝撃
を覚えたのを覚えてます。
記憶が定かではないですがもう、30年以上前でしょうか。
当時にしては、ハイカラなラーメン屋さんが地元で出来ました。
摩天楼という店です。
今ではなんてことはない雰囲気のラーメン屋さんですが、その店
の中華麺を初めて食べた時はあまりのうまさにビックリしたのを
今でも覚えてます。
以来、学生時代や社会人になってからもその味が忘れられず、
わざわざ食べにいったものです。
ここ１０年ほど行っていなかったたのですが、たまたま電車を寝過
し大倉山駅で降り駅から徒歩5分ほどの店にいってきました。
30年以上前に作られた店とは思えない清掃の行き届いた店内。
ピッカピカに磨かれた寸胴。ずっと変わらないどんぶり。
ずっと同じ場所にある水の置き場所。
店主と2人のアルバイトスタッフの立ち位置。
麺が茹でがってから仕上げまでの手順。
麺を切る手さばき.
どれもこれも、昔と全く変わらない。
そうなんです、店主はずっと、この店でラーメンを作り続けていたの
です。
ちょっと老いていた店主の横顔を見ながら、食べるラーメンは格別に
美味しかった！
長～く続けることができるお店は、ほんときれいに手入れをされている
んだと改めて感じ入りました。
すごい！！
とってもおいしいラーメンです。
皆さん日本と韓国を結ぶトンネルが掘られているって話し知って
ましたか？
先日、縁あって韓国の政府関係で働いている方と飲んだ時、こん
な話しをされてました。
「有名な話ですよ」って言ってましたが、皆さんは知ってましたか？
今は、やっぱり莫大な費用捻出がとん挫してしてうまく進んでいな
いようですが、すでに韓国側からは、何キロか掘り始めているそう
です。
去年騒がせたTPP（＊関税がなくなること）が発行されて、トンネル
が出来てたら、どんどん、物も人も交流が劇的に増えるんでしょう
ね！
人間の考えることって凄いって、思いませんか？