ついに

ついに、先日の社員全体会議にてブログの件を公表しました。

別にかくしていた訳でもなく、継続できる自信があるのか？

誰かの心に響くようなことをかけるのか？誰かのためになるような

ことをかけるのか？社長らしい言葉をかけるのか？

色んな葛藤のなか、書き続けてきました。

結果、継続することが出来る自信だけは出来たので、公表を

しました。

あまりかっこつけずとも、社長らしいことをかけずとも、誰かの心に

響くようなことを言えずとも、率直な気持ち出来事などを伝えていき

ます。

この会社の方向性がわからない。

社長はどうしたいと思っているのか？

そんな話は始めて聞いてビックリ！聞いていなかった！

日頃、色んな声があろうかと思います。

一つ一つ、きちんと耳を傾けつつ、私が考えていること、

なにか行ったこと、等など、このブログを通しても伝えて

いきたいと思います。そして、皆の意見をどんどん聴きたい。

無論、ブログを通じてではなく直接会って話すことが一番大事

だと思っていますが。

そして、

私たちの会社はこんな会社だよね！と皆が話し合い

からはじまり、

社長はそんなことを言っているけど、私はこういうことをやりたい！

私たちの会社のここが課題だから、私はこんなことをやりたい！

●●さんがこんなことをやりたがっているから、僕はこうしてあげたい！

僕がこの会社をこんな会社にしてやるんだ！

とか・・・・

誰かを否定せず、皆が仲間としてを認め合い、皆が主役であり、

人の話を聴き、自分の役割を理解し、私たちの想いや夢を実現す

るための場が会社であるという関係を作っていきたい。

あくまでも、皆が主役であり、

会社　＝　僕ら（私たち）仲間のもの

を目指して！

そのために、僕はこういうこと（役割・行動・提案・助言・お手伝い・・）

をやります！ということが言える環境を作っていきたい。

まずは、伝えることから始めます。そして、皆の意見を聴きたい。

ので、

ブログを　続けます！！

ひと手間

ちょっと解りずらい話かもしれませんが、お付き合いを。

飲食店を運営している側の人間は、接客業であるという、おもてな

しの気持ちの原点を忘れがちになってしまうような気がする。

それどころか、知らず知らずのうちに、接客され業になりがちです。

業者の人に、丁寧に親切にお客さんとして接せられ。

知らず知らずのうちに、売上を上げるために、効率を求め。

この店やだなぁと思うお客様は次はこないだけであることをを忘れ。

気づけば、お山の大将に。

サービスとは何？という質問にある方はこう答えた。

「サービスとは、ひと手間かけること」

説得力がある言葉である。

私も思います、無駄かも知れないことを、無駄と思わず気持ちよく出来

る人は素敵な人だと思う。

でも、時間は限られている。

だから、無駄かもしれないひと手間をかける時間を得るために、効率

的にした方がいいことを効率化する。

時間がないから出来なかったということを言いたくないから。

そんなことをしても、無駄だよ。ということを言いたくないから。

どうしらた誰かが喜んでくるひと手間をかけることができるのか、

一生懸命に考えたい！！

社内イベント

先日、五回目の社内イベントを行いました。

社員の交流を深めることを目的として、年6回の予定で

行っていますが、だんだん内容が濃くなってきました。

今回は、キノコ狩り＆業者の方々との飲み会を実施。

まず、青梅にある「内沼きのこ園」にてキノコの話を伺い

ながら、キノコバーベーキューを。

全てのキノコを自然・原木栽培しており、オーナーの方

と色々とお話が出来ました。工場で培養されたキノコ菌

で育った、温室育ちのキノコに慣れている現代人として

は、ちょっとした衝撃です！！

家族連れで行ってもいいかも知れないいい場所です！

http://u-kinoko.jp/

2次会は、日頃からお世話になっている業者様をお呼び

しての飲み会です。

我々経営理念である感謝の気持ちを持ってお迎えしました。

飲食店の運営が出来てきるのは、色んな人々に支えられて

のことであると再確認できるひと時でした！！

明確な理由がなく、気分で業者さんをコロコロ変えてしまうこ

がないように。信頼関係を持ってお付き合いをしていきたい。

出来ることならば、お互いに叱咤激励してくれるような関係作

りが出来れば最高だ。

稼ぐこと

お節介なことですが、私なりに想っていることで、誰かにプラスな

発想が芽生えたら嬉しいと思い、ブログを書いていますが、今日は

稼ぐ（売上をあげる）ことについて感じたことです。

稼ぐって、とても重要です。

重要というより、必須。だって、稼がなければ何も続けられないから。

当たり前ですよね。

ほんとは、稼がない幸せの暮らしも大いにありだと思うけど、話がこじ

れるのでそれはなしということで。

昔、私はＩＴ会社にて営業をしてました。

売上を上げることは、とてもとても大変でした。

1年以上ずっ～と、

何度も打合せをして、提案書を書いて、検証作業をして、

飲みにいって、仲良くなって、稟議もおりて、さぁ契約。

というところで、最後の最後、予算削減のため、契約なし。。

結局、売上０円。

決裁者の出社時を偶然を装い、近寄っていったり、

帰社時を狙って、偶然を装い、飲みにいったり。

もちろん、内容勝負の正攻法もしましたよ！！

利益や効率のことだけを最初に考えていたら、きっと何にも

行動してなかったかもしれない。

無駄になりそうなことでも、意味がなさそうなことでも、まず

行動をしなければ売上をあげることはできない。

と、体で覚えました。

何も考えず、行動することを体が覚えると、不思議と頭で物事

が考えるられるようになってきた。

まずは頭で考えている人は、なかなか行動出来できない。

結局あまり稼ぐことができない。

どちらがいいだろうか。

もちろん、誰か別の人が利益のこを考えてくれているからこそ

何も考えずに行動できるわけですが。。。

話がそれましたが、それくらい売上を上げることは奇跡みなたい

なありがたいことなんです。

飲食店でも、1円でも売上を上げることができるのは、とても

ありがたいことですよね。当たり前のように日々売上をあげて

ますですが、とてもとても”重い想い”なんです。

どんな理想を掲げても、売上があがらなければ、続けられ

ないですしね。

無論、売上があげられるようになったら、利益を出せるように

考えないといけないですけど。

飲食店に限らず、どんな事業でもまずは、売上をちゃんと

あげることから考える。

ひつこいようですが、売上があってはじめて、利益も、収入も、

夢も、理想も、やりがいも実現できる。

やっぱり、まずは行動から！ということですね。

何も考えず書いたらダラダラ長くなってしまいました。でも

そのうち、完結に書けるようになれればいいか。

勉強会

今週、毎月行っている飲食店経営仲間の勉強会で、順番で誰か

が、講師役をつとめて話をするのですが、今月は私の番です。

何を話そうかと考えましたが、失敗体験から学んだ私なりの成功

の法則。について話そうかと思ってます。

いままで数々の失敗体験があるので、詳しい話は随時お伝えする

として、数々の失敗から学んだ私なりの法則です。

＊あくまで、私なりの法則です。

１．　初心忘れべからず、継続は力。

正しいことでも、結果が出るまで数か月かかることがある。

結果がでるまで決してあきらめず、継続をすべし。

継続することが成功の近道！

２．　戦略を変えるときは徹底的に変える。

考えが間違ってると判断した時は、徹底的に戦略を変える。

慢心せず、常に謙虚に！

３．　計画は慎重に、行動は前向きに。

事業計画は、常にバックアッププランを持って。

行動が前向きでなければ、解決できる難題も解決できず！

４．　目の前のことに惑わされるな。

割引チケットの配布や、安売りイベントは極力しない。

目の前の売上に惑わされるな！策にうぬぼれるな。

1年先2年先を考えよ！

５．　人の声を聞く。

社員の話、業者の方の話、アドバイスをしてくれる人の話、

色んなひとの話を謙虚に聞く。

一人の力はたいしたことない！ましてや、社長の力なんて

たいしたことない！

言葉にするって難しいですね。