お久しぶりです。

忙しくてブログ更新出来ませんでしたが

自分を追い込む為に色々やっていきますよ！

画像の各種魚醤は醤油ダレと塩ダレに少量入れてみようと購入したものです。

かんずりは、豚骨専用トッピングとして試す予定です。

他にもホタルイカの干物や鯛煮干しも仕入れ済みです。

鯛煮干しは塩ラーメンベースで少し手を加えバランス調整した一杯をご提供致しますので少々お待ち下さい。

各種魚醤とホタルイカは、続報が無ければ当店のスープには合わなかったと察して頂ければ幸いですw