เมนูถูกใจคุณหนู ๆ นอกจากจะอร่อยถูกปาก ยังทำง่ายดีต่อใจคุณแม่อีกด้วย โดยเราจะใช้ หมูบด ตราซีพี มาปรุงรส แล้วปั้นเป็นก้อน ก่อนนำไปทอดให้สุกเหลือง จะเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศก็ดี หรือจานทานเปล่า ๆ กับข้าวก็ฟิน
ในช่วง Work from Home หยุดอยู่บ้านแบบนี้ การที่จะออกไปหาอาหารทานข้างนอกค่อนข้างลำบาก อยากหาเมนูเด็ดๆ ที่ช่วยเพิ่มพลังทั้งที ก็คงจะหนีไม่พ้น เนื้อหมู อร่อยถูกปากทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะนำเนื้อหมูมาทำเมนูอะไร ก็อร่อยไปหมดทุกอย่าง วันนี้แอดมิน อยากจัดหนักก็มาทำ เมนูหมูๆ สักมื้อ ซึ่งบางคนมีความเชื่อว่า เมนูหมูเหมือนเป็นเคล็ดลับที่กินแล้วจะทำให้หน้าที่การงานจะได้ราบรื่น วันหยุดแบบนี้จะทำเมนูหมูง่าย ๆ
หมูสับทอด สูตร CP
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี1แพ็ค
- กระเทียมสับ (กลีบ)6กลีบ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา)2ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
1.หมักหมู : ผสม หมูบด ตราซีพี กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชีสับ น้ำมันงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 20 นาที
2.ทอด : ปั้นหมูที่หมักแล้วเป็นก้อน ประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลืองดี นำขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
3.จัดเสิร์ฟ : นำขึ้นจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
หมูสับและไข่เค็มซื้อเตรียมไว้พร้อม กะว่าตอนเช้าจะทำเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็ม แต่แก๊สหมดเสียนี่ สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากกินเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มแต่อุปกรณ์ไม่พร้อม แค่มีไมโครเวฟก็สบายใจหายห่วงค่ะ ขอแนะนำหมูสับนึ่งไข่เค็มสูจับเอาหมูสับโปะไข่เค็มเข้าไมโครเวฟ พอสุกปั๊บก็เอาออกมาหม่ำได้เลยค่ะ ง่ายเว่อร์เลยเนอะ
ส่วนผสม หมูสับนึ่งไข่เค็ม
• หมูสับ 100 กรัม
• รากผักชี 1 ราก
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย 2 เม็ด
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ไข่แดงเค็ม (หั่นครึ่ง) 2 ฟอง
หมายเหตุ : ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยรวมกันไว้ก่อนค่ะ (ถ้าไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ใส่แค่รากผักชีกับพริกไทยก็พอค่ะ พริกไทยใช้แบบผงก็ได้ค่ะ)
วิธีทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม (ไมโครเวฟใช้ไฟแรง 400 วัตต์)
1. หมักหมูสับกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยตำ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. นำหมูปรุงรสมาปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นวางไข่แดงเค็มที่หั่นครึ่งลงไปด้านบน นำฝามาครอบภาชนะ เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที ใช้ไฟแรง 400 วัตต์ เป็นอันเสร็จ
สูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
แฮ่กึ๊นหมูสับ
เมื่อวานไปเข้าคิวซื้อแฮ่กึ๊นหมูสับเจ้าประจำมากิน แต่ทำไมชิ้นเล็กลง แถมราคายังแพงกว่าเดิม ลองทำกินเองดีกว่าเนอะ ขอแนะนำแฮ่กึ๊นหมูสับสูตรจากคุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ใส่ทั้งเนื้อหมูและเนื้อปลาเคี้ยวหนึบหนับเหนียวนุ่ม ยังไม่พอใส่ไข่แดงเค็มลงไปอีก ใครอยากกินไม่มีขายนะคะ ต้องทำเองจ้า
ส่วนผสม แฮ่กึ๊นหมูสับ
• เนื้อหมูสับ 800 กรัม
• มันหมูสับ 200 กรัม
• เนื้อปลา 500 กรัม
• รากผักชี กระเทียม และพริกไทย (โขลกรวมกัน)
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว
• ไข่แดงเค็ม (ผ่าครึ่ง) 10 ลูก
• แผ่นฟองเต้าหู้
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำแฮ่กึ๊นหมูสับ
- บดเนื้อหมูกับมันหมูเข้าด้วยกัน (จะได้หมูสับ 1 กิโลกรัม)
- นำส่วนผสมเนื้อปลา เนื้อหมู และเครื่องที่โขลกไว้ใส่เครื่องบดอาหาร เติมแป้งข้าวโพดและซีอิ๊วขาวลงไป เปิดเครื่องบดจนเนียนละเอียด
- ตักส่วนผสมหมูสับวางลงบนฟองเต้าหู้ แผ่ให้เป็นแผ่นแล้ววางไข่แดงลงไป ม้วนให้เป็นท่อน ๆ จะได้ทั้งหมด 4 แท่ง นำไปนึ่ง 15 นาที
- ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อนแล้วใส่แฮ่กึ๊นลงไปทอดให้ฟองเต้าหู้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่
