由布まぶし心豊後牛まぶし

30分待ってようやく

店内へ

厨房では土鍋でご飯が炊かれていました。

由布まぶしの食べ方について

まずは先におかずが届きます。

土鍋ごはんが運ばれてきました。

焼かれた豊後牛がたくさんのっています。

かき混ぜで1杯目はそのまま食べます。

2杯目は柚子胡椒や薬味をのせて

3杯目は出汁をかけます。

土鍋に残ったお米に出汁をかけて、最後はおこげも一緒に頂きます。

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