【レシピブログの「あらびきミートローフ」レシピモニター参加中】
シャウエッセン×レシピブログのコラボ企画に参加してプレゼントしていただいた「あらびきミートローフ」を使って、
ゴーヤチャンプルーを作りました。
ゴーヤチャンプルーの肉の代わりにシャウエッセンを使うことがよくあります。
「あらびきミートローフ」は、
＜あのシャウエッセンのお肉でつくりました＞と書いてある（笑）
厚さ1.5センチほどの分厚いミートローフを
厚揚げと同じくらいに切ってつかってみたら、肉肉しいミートローフがゴーヤの苦みを消してくれて、夫が喜びました～！
＜あらびきミートローフ入りゴーヤチャンプルー＞4人前
ゴーヤ 1本
あらびきミートローフ 1袋
絹厚揚げ 1袋
卵 2個
塩・胡椒 適宜
マヨネーズ 大匙１
サラダオイル 適宜
１．ゴーヤはワタをとりのぞき、2ミリ幅にカットする。
２．絹厚揚げは熱湯をさっとかけて、半分にカット、端から5ミリ幅に切る。ミートローフも半分にカットして厚揚げと同サイズになるように斜め切りする。
３．フライパンにサラダオイルを熱し、溶いた卵をふんわり焼き付け、取り出しておく。
４．ほんの少しの油でミートローフを焼き付け取り出したら、油を足して厚揚げを焼き付け取り出す。
５．同じように油を足し、マヨネーズも足してゴーヤを炒める。
マヨネーズで炒めることでゴーヤの苦みが軽減します。
６．ゴーヤに火が通ったらあらびきミートローフと厚揚げを戻し、全体を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付ける。
７．最後に卵をもどして、ふわっと炒め合わせたら出来上がり。
我が家のチャンプルーは、卵とじではなくて、別に火を入れた卵を最後に混ぜ合わすタイプ。
なんといってもあらびきミートローフの味がしっかりしています。
シャウエッセンの味と一緒だもの、おいしくないわけがない！！
厚揚げと一緒に食べるとうまみたっぷりでとってもおいしい～。
夫も気に入ったようで、箸がすすんでいました。
チーズ入りの「オードブルチーズローフ」というのもいただいているので、これはどんな風にいただいてみようかな。