【レシピブログの「ワインと楽しむ 簡単おつまみレシピ」モニター参加中】
今年もボジョレーヌーボーが発売されましたね。
職場で太刀魚をもらったので、ワインと一緒に楽しめるカルパッチョを作りました。
「ハウス食品✖️レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してプレゼントしていただいたスパイスは
魚料理にさわやかな香りをプラスするGABANディル＜ホール＞と
これ1本でスパイシーな風味と彩りをプラスするハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞です。
＜ディル香る太刀魚のカルパッチョ＞４人分
太刀魚 ３００gくらい２本
玉ねぎ １/２個
レタス 少々
黄色いパプリカ 少々
GABANディル＜ホール＞ 一振り
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞ 一振り
ポン酢 大匙３
オリーブオイル 大匙３
１．太刀魚は３枚におろし水気をよくふき取る。
２．皿にレタスと玉ねぎの薄切りを敷いて、太刀魚を斜めに切ったものを並べる。
３．パプリカの細かく切ったものをトッピングする。
４．３の上に、ディルと香りソルトを振りかける。
ディルはこんな感じ
４種のペパーミックスは
こんな感じです。
５．上からポン酢とオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
ホールタイプのディルが、ちょっとおしゃれな感じです。
大好きな香りソルト４種のペパーミックスは、ブラック・ピンク・レッド・グリーンのペパー香る塩、ぺパーのスパイシーな風味と彩りが、魚の生臭みもサッと消してくれました。
ディルも香りソルトも、ポン酢やオリーブオイルとの相性もばっちりで、美味しいカルパッチョが出来ました😋