仕事が休みだった日に、ミートソースを作りました。
1リットル入りのタッパーいっぱい
これだけあれば、2人家族の我が家では数日食いつなげますよ
作るときに使ったのは
紙パックタイプのカットトマト、デルモンテ「完熟カットトマト388g」です。
デルモンテ完熟カットトマトは、人と地球に優しい紙パックタイプ。
テトラ容器だから
*手で簡単に開けられる
*たたんで捨てられる
*長期保存が可能、しかも場所をとらない
というイイところがいっぱい。
紙パックの上部はミシン目が入っていて、手で簡単に開けられちゃう。
使い終わったら、たたんでサッと捨てられる。
食品庫でも重ねられて場所をとりません。
しかも酸素や光を通しにくい多層構造なので、製造日から30ヶ月の常温長期保存が可能なんです。
今まで、缶詰ばかり使っていたけど、これ、新鮮なオドロキでした！
肝心な中身の方も
イタリア産の真っ赤に熟した完熟トマトを湯むきし、ざく切りしたものをピューレ状に漬け込んだ、フレッシュざく切りトマトの具材感～♪
この日は、ミートソースを作りました。
完熟カットトマトのほかに、合いびき肉・玉ねぎ・にんじんを使って、ミートソースを作ったんですよ。
完熟カットトマト ２個
合いびき肉 ４００g
玉ねぎ １個
にんじん １本
にんにく ひとかけ
唐辛子 適宜
水 ２００cc
コンソメキューブ ２個
塩・コショウ 適宜
砂糖 小さじ１
ベイリーフ ２枚
ナツメグ 適宜
オリーブオイル 大匙２
作り方は簡単。
１．野菜は細かく切る。
２．圧力鍋にオリーブオイルを熱し、唐辛子とにんにくを入れたら、合いびき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
３．野菜も加え、炒め合わせたら、
完熟カットトマトを加えてひと混ぜ、さらに水も加えてから蓋をして10分圧をかけます。
４．圧が抜けたら蓋を開けて、半分くらいのボリュームまで煮詰めます。
この時に、コンソメ・塩・コショウ・ナツメグ・ベイリーフ・砂糖でお好みに味を調えてください。
とろり美味しいミートソースができました！
さっそくランチにミートソースパスタ。
ゆでたてパスタにミートソースをかけ粉チーズをひとふり。
庭のバジルを飾って出来上がり。
出来合いのミートソースは味が濃かったりするけど、自分で作るミートソースは自分好みの味になるし、さっぱりおいしい。何と言ってもコスパも最高ですしね。
それから数日後、余ったミートソースは、ナスのグラタンでいただきました。
スライスして炒めたナスをミートソースにサンドして上にチーズをのせて焼いただけ。
圧力鍋でまとめて作っておくと、仕事の日など夕方忙しいときに大助かりです。
もう一回分残っているので、今度はどんなふうにして食べようかな.。
いままで缶詰のカットトマトばかり使っていましたが、テトラパックのカットトマトの使い勝手の良さにびっくり。
おっちょこちょいなので、開けるときに缶の縁で手を切り流血
なんてことも度々ありましたが、紙製ならばそんな危険もないしね。
ごみ捨ても簡単で助かります。
トマトだけでなくコーンでも紙パック入り商品を展開しているというので、これからは積極的に使っていきたいです。
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