【レシピブログの「食欲をそそる、夏レシピ」モニター参加中】
スパイスが大好き！
特に辛味を付ける香辛料が好きなのですが、花椒、気になっていたのに使ったことがなかったんです。
今夜は塩豚をローストポークにしたのですが、たれに花椒を使ってみました。
たれの写真だけだとなんだかわからないので、肉と一緒に。
これがとってもおいしかったんです。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加していただいたGABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞です。
花椒は、麻婆豆腐などに使われるので知ってはいたのですが、使うのは初体験。
山椒よりもさらに爽やかな芳香でしびれるような辛さが特徴です。
＜塩豚のローストポークのたれ＞4人分
ポン酢 大匙４
胡麻油 大匙３
GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞ ３ふりくらい。
１．全部を混ぜて出来上がり。
作り方、簡単すぎちゃうので、ローストポークの作り方ものせておきましょう。
＜塩豚ローストポーク＞４人分
豚肩ロースの塊 ４００g（写真では２００gの大きさのも一緒に焼きました）
塩 大匙２
サラダオイル 適宜
粗挽きコショウ 適宜
１．豚肩ロースの塊に塩を振ってキッチンペーパー＆ラップにくるんだらジッパー袋に入れて４日ほどおいておく。
２．１の塩を洗い流し水気を拭きとったら、粗挽きコショウを振って、サラダ油をひいた熱したフライパンで焼く。
３．６面全部焼き目を付けたら、２２０度のオーブンで２０分ほど焼く。
付け合わせの万願寺唐辛子や、２のフライパンで表面を焼いたジャガイモも一緒にオーブンにイン。
４．焼き上がりに金串をさして、中まで火が通ったのを確認し、スライスして皿に盛り付ける。
５．作っておいたたれを回しかけていただく。
柔らかく焼きあがりました。
花椒香るたれと一緒に食べるローストポーク、さっぱりしておいしいです。
食べた後に辛さを感じ、また食べたくなるという。
無限ローストポーク？！
お肉は、夫婦二人では食べきれず、明日、またおいしくいただきましょう。