【「韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ」モニター参加中】
今年はキュウリの当たり年？！
毎日５本ずつくらい採れていて、食べるのに忙しい我が家です。
今日はキュウリ消費を兼ねて、「CJ Japan×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加していただいた
bibigoコチュジャンを使った即席漬けを作りました。
＜キュウリのコチュジャン漬け＞です。
真っ赤なたれですが、それほど辛くはありません。
ピリ辛で旨みもあり、食べ出したら止まらない。
夕食準備の時に仕込んでおけば、食べるときには食べごろになりますよ。
＜キュウリのコチュジャン漬け＞２人前
キュウリ ２本
塩 小さじ１
Aコチュジャン 小さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
胡麻油 小さじ１
１．キュウリは食べやすく切り、塩をまぶして５分ほどおく。
２．キュウリの塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。
３．Aを合わせて２のキュウリを入れて混ぜ合わせ、食べるまで冷蔵庫に３０分ほど冷やしておく。
コチュジャンたれ、砂糖も入っているので甘みも感じおいしいです。
あとは和えるだけ。
二人で２本のキュウリ完食～！
パリパリ歯触りの即席漬け、ピリ辛でうまうまです。
夏の食欲ないとき（私は皆無ですけどね）にぴったりです。