高血圧の家族がいるので、塩にはちょっとこだわりのある私。
ＬＩＫＥ！さんで、無添加天然塩の「皇帝塩」をモニターできることに～♪
「皇帝塩」は、海水を特殊な塩田で天日干しして作られた１００％の天然塩。
ミネラルが残っていない精製塩は、減塩の必要があるそうですが、天日干ししただけの過熱していない塩はミネラルが残っているので減塩の必要がないそうな。
大きな結晶が見えますね。
太陽の熱で自然結晶させたので、天然のミネラルがいっぱいというのがよくわかる気がします。
今日のランチは、横手焼きそば風の目玉焼きのっけ焼きそばでしたが、
出来上がった卵の上に振りかけていただいてみると、
塩辛くない！！
卵の美味しさを引き出して自然の旨みたっぷりのお塩の甘みのようなものを感じられました。
70種類ものミネラルが含まれているという「皇帝塩」は、ごはんをたくときにちょっぴり入れたり、漬物につかったり、歯磨きにつかったりしてもイイそうです。
減塩の必要がないというので、家族みんなでいろいろ使いまわしてみたいです。
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