暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい毎日で、キッチンでお料理を楽しく作ってます
また、次女ちゃんの東京の就職が決まったので、家族で食卓を囲むのも、後一年
モリモリ良く食べるので、美味しいお料理をたくさん作って、送り出してあげようと、張り切ってます♫
リクエストのハンバーグの夕食
玉ねぎをバターで炒めて飴色にし、冷ましてからタネと混ぜて、丁寧に作ったハンバーグ
お肉も高い合い挽きを使ったら、それはそれは美味しいハンバーグでした
手羽先餃子とかす汁の夕食
酒粕も使い切って、この冬、最後のかす汁でした。
朝食用のミルク食パン
天然酵母を使って、仕込み水は牛乳、油脂はバター
小麦粉は、北海道産の春よ恋を使った食パン
香りが良く、もっちりしていて、周りはサクッと軽くて、お店の食パンはもう食べれなくなるぐらい、とっても美味しい食パンになりました
手間はかかるけれど、気合いを入れて、パンを焼きたいと思います
頑張れ〜私
リクエストの肉じゃが
この日のピッツァは、生地を作って一次発酵させてから、分割して、冷凍しておいた物。（焼肉に行く事になったので、冷凍しました）
いつもより生地がとっても美味しくてびっくり
これからは、時間のある時に、生地はまとめて作って、冷凍しておこう♫
長女のリクエスト
ぶり大根、茄子の煮もの、茶碗蒸し
和食でほっこりしました
筍がお買い得で、早速茹でて作った筍ご飯
シャキッとした歯触りがとっても美味しかった〜
甘辛い照り焼きつくねとの味のバランスが良く、品数は少ないけれど、大満足の夕食でした
筍がたっぷり入った、愛して止まない春巻きちゃん♡
新しい油で揚げた春巻きは、油っこくなくて、サクサク♫
ひじきと大豆とれんこんの煮物
豆もやしのナムル、
納豆、
豆腐の味噌汁
で、大豆イソフラボンたっぷり摂取した夕食でした。
庭の花をせっせと摘んで、食卓に飾ります
パスタマシーンを買って、ラザニアの麺作りが簡単になり、ラザニアのハードルが下がりました
家族が大好きな手作り麺と、柔らかいホワイトソース（今回のホワイトソースは長女が作ってくれました♡ありがとう
）、コクのあるミートソースを重ねたラザニアは絶品でした（自画自賛♫）
ローフトビーフのサラダとビゴのパンで、週末の夕食
筍ご飯が、めちゃくちゃ美味しかったので、また作りました。
赤カレイの煮付けと、ほうれん草の白和え、トマトと青紫蘇のサラダ、キノコとベーコンのソテー
美味しかった〜
さてさて、最近は毎度、登場する次女ちゃん
東京で一人暮らしは楽しみなようですが、毎日の食事の事を考えると、かなり心配になったみたいで、一年ぶりに、お料理教室へ行ってました。
ABCクッキングスクールは、駅前の立地の良い所にあるので、通いやすく、私が勤めていたベターホームのお料理教室と同じように、丁寧に教えていると思ってました。
しかし、
『今日の先生は、作り方を話すだけだった』
と帰って来ました。
茶碗蒸しを作っていたので、
『卵と出汁の割合教えてくれた？火加減教えてくれた？』
と聞くと、
『テキストにある事しか言わなかったよ。今日の先生はイマイチ…』
と言ってました
茶碗蒸しを滑らかに作るには、コツがあるのに、お金を出して習ってるのだから、教えてあげれば良いのに
…と思いました。
しかも、1人だったようで、卵も割ることもなく、和食なのに出汁は、全て粉末だしだそう！！！
家では、全てカツオ節や昆布で出汁を取ってるのに、お料理教室でまさかの市販のだしの素で、びっくりしちゃました
また、テキストは4人なので、先生が1人分の材料を言うから、それを計って火にかけて、火加減は先生が調節。
れんこんの皮を剥いたり、野菜をカットする事となく
、洗い物ばかりして、調味料を計るぐらいしかやってない気がする…と言ってました。
見栄えは良いんだけれど…
東京に行ったら、ベターホームの銀座教室に申し込みしてあげよう
●追記
次女ちゃんは中高時代のお友達2人が他のクラスを受けていて、一緒にランチ気分で、いっぱいお喋りしたようです。
次女ちゃんは就活が終わったので、早速、髪を明るくしてました。
『まさか？就活終わったん？』
と聞かれて、
『終わったんよ、』
と報告すると
『マジか！！！〇〇が就活終わったって、焦るわ〜笑』
『絶対やってなくて諦めの髪の明るさやと思った笑』
となったそう。
中高6年間を過ごした仲間。
次女ちゃんの学校での成績も知ってるし、びっくりしたようです。
ママも、今まで次女ちゃんが起こしてきた数々のエピソードがあり、内定が決まって、無駄ではなかったんだと思えました。
お友達も
『やる時はしっかりやる所はあったから、頑張ったんだね。私たちも頑張るね！』
と別れたそうです。
また、次女ちゃんのお友達の釣り名人が内定祝いに、今までで一番大きな真鯛を持って来てくれました。
内定の企業を聞いて、
『マジか？すっごいな〜』
と、めちゃくちゃ驚いてました。
就活が終わったので、釣り名人と一緒に釣りに行く約束もしてました。
東京へ行くまでの間、コロナで外に出かける機会が少なかったので、残り一年の学生生活を楽しんで欲しいです