アメリカやヨーロッパの伝統的な料理にネギが入っているのを見たことがありません
(玉ねぎは別の植物なので除外)
そう、ネギはアジア原産の植物なのです
私はネギが大好きで、日本ではあらゆる(というか全ての)料理にネギを入れる生活をしていた私が、アメリカに来てすぐにネギ断ちできるはずもなく…渡米後すぐにネギを買いに行きました
日系スーパーのほか、韓国系スーパーや中国系スーパーで買うことが出来ますし、アメリカのオーガニックスーパーWhole Foods Marketでも見つけました
安いと1束で1ドルくらい…日本でも100円くらいで売られていたので、意外と手頃な価格で入手できます。
ですが、ズボラな私は思いました。育てたらいいんじゃない？
と。というのも、近所の のスーパーで見かけるネギはどれも根っこがついたままだからです。
こちらが、11月中旬から育てて、2回の収穫を経てさらに成長を続けてくれているネギちゃんたちです。根が伸びまくって凄いことになっています
育成のコツは、緑色の部分が残るくらい長めに残してカットすることです
切ったところが伸びていくのではなく、別のところから新しい芽が伸びていくようなので、少し勿体無いなと思うのですが、白いところだけを残したときより早く育っている気がします。光合成には葉緑体が必要ですもんね。
ペットボトルを半分にカットしたものに水道水を入れただけで、栄養剤などは特に入れていません。2日に1回は水を変えています
ただし、冬休みは1週間くらい家をあけて旅行していたのですが、その間はこれをそのまま冷蔵庫に入れていました。もちろんその間はずっと水も変えていなかったのに、12月末の帰宅後すぐ室温に戻しても、温度差にもモノともせず今日まで変わらず元気に育ってくれています
育てながら1回分ずつカットして使えば、冷蔵庫の中で腐らせるリスクはゼロです
とても簡単に無農薬ネギが栽培できちゃうので、次はオシャレなジャムの瓶でもっと増やして栽培しちゃおうと企み中
その後の経過はこちら。
