航海日誌#607
どうも咸臨丸です
さて、アメリカに来て買うべきものの一つにスライサーがあります
スライサー？？ってなると思いますが、これは肉を薄切りにするためのものです
ひき肉は簡単に手に入りますが、薄切り肉は普通のスーパーでは売っていないため
もちろんヒューストンのような都市には日本スーパーがあるのでそんな心配はありませんが…
※台湾や韓国スーパーでは薄切り肉を売っているところもあります(台湾は冷凍でした…)
となると接触機会は圧倒的にブロック肉とステーキ肉になるんです
ステーキ肉は日本のより赤みが強く、堅くなりやすくて焼くコツが日本と少し異なります
オーブンもあるので活用しつつ、火が入り過ぎると堅く、かたーくなるので注意です
我が家では焼き方＋塩麹で旨味を増してましたので過去記事をご紹介
これが正解というわけではないですが…
肉叩き！
こと
ミートテンダライザー(Meat Tenderizer)
と言います
肉を柔らかくするテンダライズにERがついてテンダライザーですね…
肉を叩いて、叩いて、叩きまくる…
ワニワニパニックか…大工の源さんか…
せっかくアメリカに来て、自宅でも肉を楽しむのなら、肉を柔らかくするためにこいつは必需品です
なので、生活するなら買いましょう！
あ、そうそう
あなたも明日使える無駄知識
アメリカの苗字、
職業から
肉屋はブッチャーさん
仕立て屋はテイラーさん
そして最も多い苗字、鍛冶屋のスミスさん
名前から
ロビンソンはロビンの息子
ジョンソンやジョーンズはジョンの息子
ジャクソンはジャックの息子
ウィルソンはウィリアムの息子
あと、裁判官のハンマーみたいなやつはガベルと言います
異議あり！！！