5月パン教室のレッスンの記録を
久しぶりの夜レッスン
まず一つ目のパン
ゼッポリーニのようなあおさ入りパン
これがめちゃくちゃ扱いにくかった😓
計量して丸めるだけでも四苦八苦
丸め直してカップに入れる
発酵したらええ感じの大きさに🎵
オーブンに入れる前にガーリックバターオン
これがジュワ〰とまんべんなく染み込む🤩ふ
美味しそうな香りが漂います
2つ目のパン
黒糖チョコシートを折り込むクグロフ
伸ばした生地にシートをのせて
封筒包みにします
こちらをまた丁寧に伸ばして
1/3部分残してナッツを散りばめます
三つ折にしたら90度回転してまた伸ばす
こちらをこのように筒型にして
ベーグルの手法と同じように
片方を潰して巻き込みます
クグロフ型に入ったらなんとかなります(笑)
形を整えて発酵させます
別のお料理教室でお目にかかったことある方
お菓子作りの達人✨
手作りのお菓子を私達も頂きましたが
まるで売ってるお菓子でした❗
お料理やパンの説明お聞きしていると
あっという間にクグロフ焼き上がりました☺
夜のレッスンは事前に何か食べておかないと
お腹空きすぎて集中力無くなります
焼きたてパンの良い香りが空腹に染みる😅
こちらは先月
今月は見事にお花が咲いています✨は
植物も人間も
愛情込めて育てると応えてくれるよね☺️
なつ先生の身近のイロイロお聞きして
とても複雑な気持ちになりました😓
世の中色んな人がいるもんだと
改めて驚くばかり。。。
