2つ目のパンはブルーチーズとモッツァレラ
お粉はリスドオルと全粒粉
こちらは冷蔵法で一晩冷蔵庫で寝かせます
1つ目のパン以上に扱いにくい生地💦
分割して丸めた生地を発酵させ
楕円形に広げて
真ん中にクルミを並べる
折り込んでドック型にして
細長く伸ばす
二次発酵させて
真ん中に指で窪みを作る
なつ先生の指の動き軽やかです☺️
こちらに角切りのモッツァレラを乗せる
もう一種類はシュレッダーモッツァレラ
ここでブルーチーズ登場
乗せすぎるとしょっぱくなるのでほどほどに
ブルーチーズ苦手な人は乗せなくてOK
こちらをオーブンで焼き上げます
チーズの溶け出したカリカリが美味しそう🎵
博多出身の可愛い女性は
小さなお子さんがいらっしゃるそう
お母さんに似て可愛いお子さんなんでしょうね
仕草やしゃべり方も本当に可愛らしい方で
こちらへ出てきてまだ浅いそうですが
大阪の生活がとても楽しいらしく
とても幸せそうで
一瞬コロナの事など忘れてしまいました
｢夢｣の溢れる教室ですね☺️
現実逃避ではありますが
今月もお稽古に来れて良かったと思いました
色々な形の出会いがありますが
住む世界の違う方達と交流できる場所
お教室での出会いは刺激的です
この後はお食事編へ続きます
