先日ワイン教室ヴィオニエールにて
フィンガースイーツの特別講習がありました
講師はカグノミ堂オーナーシェフの鳥井篤史氏
2017年新町にKagunomi-douオープン
かわいいお店♥️
イートインもできるそう🎵
メディアに取り上げられたり
お洒落な方々のクチコミで
あっという間の人気店になりましたね
鳥井さんは右端の方
若い！実年齢は40歳ですが
下手したら20代に見える
最近お子さんが誕生したようで
これからもますます頑張らないと！ですね
この日のレッスン
まず一つ目は
カグノミ堂さんのスペシャリテスイーツ
「カグノミ」からスタート
「お写真いいですか？」→イエス
「動画いいですか？」→イエス
「SNSにアップしていいですか？」→イエス
と、いう具合に何でも🆗
ホンマに良いんですか？商品なのに
と、言いつつ(笑)
レシピや肝心な物は省きますが
ご覧のように
丁寧に教えてくださいました
ですが途中から参加者全員が
これは作るものではなく買うものだと確信(笑)
クラムをまんべんなく♪
この状態で8割方出来上がる
こちらをプラリネクランチの土台に乗せて完成
もう一つのスイーツは「パンナコッタ」
こちらは作れそう！と
全員で大合唱(笑)
キャラメルソースから作ります🎵
耐熱の容器に入れて
出来上がったパンナコッタの液体を流し入れる
オーブンで蒸し焼きに仕上げる
こちらは簡単だけど
グレードの高いパンナコッタの仕上がり
そして
フィンガースイーツ講習のあとは
お楽しみの試食会
カグノミはてっぺんに☺️
フィンガーフードも数種類用意して頂きました
そして
太っ腹のヴィオニエール先生が
たくさんのワインを用意してくださり
ゴチになりますの構図
私は裏話お聞きして知っていますが
この日のレッスン料金に
こちらのワインは全く含まれていません
全て先生のおもてなしのお気持ちです🎵
ありがとうございました
飲み続けたい欲望が溢れますが
私は残念なことに仕事というミッションあり
午後2時前には
お先に失礼いたしました
こちらにはおつまみ等々
もちろん私が帰った後も
宴は続くのでした
羨ましかったな～(((^^;)
カグノミ堂さんのフィンガーフード
実は頂くのは2度目
前回は
色んなスイーツのお写真ありますので
よかったらご覧くださいm(_ _)m
