先日は楽しみにしていたお料理教室へ
しばらく会っていなかったMちゃんが
元気そうで何よりでした☺️
可愛いMちゃんがいると場が和みます
今回のテーマは「春懐石」
いやでも期待値高まります🎵
まずは胡麻豆腐
こちらは以前に黒胡麻豆腐を作ったことがあり
ほぼ同じ工程
違うのは丸く仕上げるために
ラップに包み置くこと
鯛の昆布締めは簡単すぎて(笑)
塩ふき昆布乗せるだけ？
なので、お味はそれなり
漬けマグロと長芋は市松に盛り付けるらしいです
こちらも簡単で見栄えしそう♪
海老と独活と筍の酢味噌あえ
独活がなくてホワイトアスパラガスで代用
ここまで準備して頂いて
あとは酢味噌を和えるだけ
酢味噌も自分で作ります
自分で作ると少量作れて無駄が出ませんね
味噌の固さも好みで加減できます
そして
楽しみにしていた桜海老の炊き込みご飯
こちらも超簡単です
お米と調味料入れて
上には桜海老たっぷり乗っけて炊くだけ
炊き上がりの海老の香りがたまりません👍
こちらは昨日復習すると家族が喜んでいました☺️
鰆の幽庵焼きにて
ちーさんと見つめ合う
飽きるほど食べたな(笑)
前のお料理教室は幽庵焼き推しなので
鰆と言えば「幽庵焼き」
お魚の形が全て同じにちょっと感動
230℃のオーブンにてきれいに焼き上がりました
蛤のお吸い物
こちらも見事に全てぱっくり‼️
下準備を全て済ませてくださっているので
お料理作り始めて一時間弱
相変わらず効率の良い教室です☺️
「春懐石」だなんてムリムリ〰️(((^^;)
とか、全く感じず仕上がります
お腹ペコペコの状態からの
至福の試食タイムへと続きます
