韓国料理ベスト10／⑥プゴク エスニック料理大全

韓国料理ベスト10

#6

북어국／プゴク

プゴクは、干しスケトウ鱈を入れて煮込んだスープで、豊富な栄養素を含んでおり、二日酔いの際に食べられるヘジャングッ（酔い覚ましスープ）としても用いられます。優しい味わいなので、辛いものが苦手な人や辛い味付けに飽きてきた人でも安心して食べられます。

また、「美容スープ」とも言われており、干しスケトウ鱈は、生の状態よりも2倍も多くのタンパク質を含んでいるそうです。

そして、消化も良く、豊富なビタミンやカルシウム、鉄分など、美容に必要な栄養成分も含まれており低カロリーなので、ダイエットにも適しています。