■欧風カレーはヨーロッパにあるのか？
日本のカレーの中で「欧風カレー」というジャンルがあります。では、本当にヨーロッパに行くと、「欧風カレー」という類のカレーがあるのでしょうか？ヨーロッパに何度か行かれた方なら日本で言うところの「欧風カレー」を現地で見かけた経験は少ないと思います。実は、欧風カレーは、日本人がフランス料理の技術を応用して開発した、日本発祥のカレーなのです。しかし、ヨーロッパにはかつてカレー文化があったことは事実です。インドのカレーを元にシチューなどのヨーロッパの伝統的な料理の調理法を取り入れて作られました。また、調理する度に毎回スパイスをつぶさなくても済むよう、カレー粉が考案されました。イギリスのC&B（クロス・アンド・ブラックウェル）社のカレー粉は世界で初めて作られたカレー粉として知られています。