土曜のオープン25分前に到着、早過ぎた。と思ったら、続々列びだす。オープン時には20名オーバー、凄い人気店だ。
清楚な感じの女性2名が接客
カフェのマスターの様な店主
木を基調とした店内、ライトもコップもお洒落
入店して左手に券売機
奥長カウンター
って〜ことで、
汐そば
いい香り。
麺はちゅるちゅるの加水多め平麺、好みは低加水のぱつっとですが、この麺旨し。スープのタレは控えめ、出汁で勝負な感じ、じわじわと旨味が押し寄せます。最後の一口がまた旨い。肉は3種ありどれも味わい深く、そーとー旨い類い。
優しい。そんな印象