炸醤麺

先日、西尾中華そばで一日限定のメニュー
「ラブメン（二郎系ラーメン）」
の時に使った麺を翌日、コバちゃんが少しわけていただきました



いただいた極太の麺で、今日は炸醤麺を作ってみました


材料は
・挽肉・干し椎茸・竹の子・トッピングの・トマト・胡瓜・白髪ネギ・レタス・erc...



ニンニクと生姜で挽肉を炒めて、甜麺醤をベースに豆板醤でピリ辛で味を付けます

・酒・醤油・砂糖・ラー油

少し中華スープでのばしたあと、水溶き片栗粉でとろみをつけます



野菜をトッピングして完成です



ウマー(´∀｀)

モチモチの太麺が甘辛の肉味噌に絡まり旨いです


ちなみに麺は12分茹でましたが、もっちりとしてコシがありました



どうもご馳走さまでした