西尾中華 秋冬の陣

駒込の西尾中華そば、秋冬の限定メニューが発表されました


日付部分はまだ空白ですが、メニューはこんな感じです



初陣を飾る「海老中華」の試作品を先日いただいてきました



北海道産のボタン海老の頭から出汁をとったスープは、めちゃくちゃ濃厚です

味噌ラーメンの味噌じゃなく、海老のミソ味がしっかりでています


いただいた試作品のトッピングのチャーシューは、なんとイベリコ豚をローストしたチャーシューです



歯を入れると一瞬タンのような噛み応えを感じますが、直ぐに口の中で溶けちゃう柔らかさです


上品な油がじゅわ～っと広がり、とってもジューシーです


そして白髪ネギと干しエビがトッピングされています


干しエビのつぶつぶの食感もいい感じです


まだ試作品なので製品版では若干の変更があるかもしれませんが、お店のブラウマイスターにとっても合う濃厚なラーメンでした
（濃厚ですが、しつこいクドさとは違います）


どうもご馳走さまでした
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超ラーメンナビとのコラボで、仏産の鳩のラーメンを開催中だそうです

詳細はお店のコバちゃんに聞いてください