だし巻き玉子

焼きたて熱々のだし巻き玉子が食べたくなり、自分で作りました



今回は、海老のプリプリと小ネギのシャキシャキの食感を味わいたくて具材に使いました



海老は片栗粉、塩などであらかじめ下味を付け、湯がいておきます

小ネギは粗みじん

玉子には出汁・砂糖・薄口醤油・塩・みりんを入れ具材と混ぜておきます
（玉子は泡たてずに切るように混ぜます）


卵焼き器に数回にわけ流し込み巻いていきます



玉子が固まる前に巻いていくとできあがりが綺麗ですね



皿に移す間にさめてしまうのも嫌で、まな板の上に置いたままいただきました（笑）



海老とネギで食感がプリシャキです

ビールがすすみます

僕はそのまま食べましたが、お好みで大根おろしとポン酢でも美味しいですね



どうもご馳走さまでした