焼きズッキーニ・茄子のトマトソース掛け
今日で８月も終わりですね
なんだか早いな～
夏休みだったお子さんたちは、宿題終わったかしら？
甥っ子たちは、ギリギリまで溜めておくタイプだそうで
今日中に終わるのかどうか・・・・
ま、ずっと遊んでいたツケが回ってくる現実を知ることも必要よね～ (≧▽≦)
先日、 大人が買い？？
いや、お安くトマトがたくさん売ってたので買ってしまいました
旦那くんが食べたいと言うので・・・・
そう、私は生のトマトが食べられませんがね・・・・ (-。－；)
そんな時は、トマトソースにしちゃいます
トマトソースなら食べれるんですよね ふふふ☆
私もリコピン摂りたいしね о(ж＞▽＜)ｙ ☆
リコピンは痩せるとも言うじゃありませんか！！
ぜひとも、摂取したい夏野菜ですわ～
旦那くんだけに独り占めさせるのは、もったいない
購入してきたトマトの半分は、トマトソースにさせていただきましたよ～ 
トマトソースの作り方
材料・・・・ トマト 中玉 ８～１０個
塩 小さじ １／２
ニンニク １片
オリーブオイル 大さじ ２
作り方・・・ １・ トマトは皮付きのまま、ざくぎりにする。ニンニクはみじん切り
２・ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火が通ってきたら
トマトを入れ、中火でゆっくりかき回す
３・ 中火のままフライパンにフタをしてトマトから水分が出てきたら
塩で味付けをして出来上がり
今回は、ズッキーニと茄子を輪切りにして焼き
フライパンでソーセージを炒めて、そこにトマトソースを入れ温める
焼いた、野菜を並べてトマトソースを掛けるだけ
チーズを散らしても美味しいですね
簡単な、自家製トマトソースですが
たくさん作って瓶などに入れ冷蔵庫で保存しておくと
いろんなお料理に使えて便利です
残りのトマトソースで、今度は何を作ろうかな～
今日も、涼しい日です。（２４℃）
地域によっては暑い所もあるのでしょうか
過ごしやすい気候なので、ずっとこのぐらいがいいな～ p(^-^)q
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